Co Je To Zelené Pivo

Obsah:

Co Je To Zelené Pivo
Co Je To Zelené Pivo

Video: Co Je To Zelené Pivo

Video: Co Je To Zelené Pivo
Video: Co je ty pico!! 2024, Březen
Anonim

Zelené pivo je neobvyklý nápoj a najdete ho v irských hospodách během oslav svatého Patrika. Je třeba poznamenat, že čínské bambusové pivo, které se vyrábí speciální technologií, se také vyznačuje bohatou zelenou barvou.

https://www.pillsbury.com/-/media/PB/Images/holidays-celebrations/more-holiday-ideas/st-patricks-day/how-to-make-green-beer_page.ashx
https://www.pillsbury.com/-/media/PB/Images/holidays-celebrations/more-holiday-ideas/st-patricks-day/how-to-make-green-beer_page.ashx

Instrukce

Krok 1

Irové nazývají zelené pivo polopivem; tento nápoj dostanou po prvním kvašení mladiny. Výsledná kapalina se ochladí, oddělí od kvasinek a poté se dále fermentuje při dostatečně nízkých teplotách. Neobvyklá barva tohoto nápoje je v pivovarech dána různými způsoby; technologie barvení jsou zpravidla utajeny. Irští sládci tvrdí, že zelený odstín se jeví přirozeně, ale tajemství výroby nejsou zveřejněna. Japonští a němečtí výrobci poloalkoholu k barvení nejčastěji používají banální vápno.

Krok 2

Po objevení zeleného piva na světových trzích se objevilo mnoho padělků tohoto podivného nápoje; řemeslníci jednoduše přidali modré pivo do piva připraveného pomocí samostatné technologie, což dává tekutině požadovanou zelenou barvu. Takové falešné pivo samozřejmě nemá příchuť půl piva.

Krok 3

Čínské bambusové pivo je velmi odlišný nápoj. Má velmi jasný bohatý smaragdový odstín, takže v něm není vůbec snadné pivo identifikovat. Číňané vaří pivo ze speciálního druhu bambusu, který je v současné době speciálně chován v údolí řeky Yangtze. U piva se listy rostliny sklízejí na začátku podzimu, poté se pečlivě vytřídí, vysuší a roztřídí a poté se pomocí speciální technologie získá extrakt, který se dále přidává do nápoje.

Krok 4

Čínští sládci nejprve připraví obilnou mladinu, poté přidají bambusový extrakt (v některých případech se používají pouze drcené bambusové listy) a někdy i rostlinnou šťávu. Poté vyčeří a filtrují výslednou směs, ochladí a obohatí kyslíkem. Teprve poté je nutné zahájit proces fermentace; k tomu se do mladiny přidávají pivovarské kvasnice. Kvasení trvá několik týdnů, takže se promění v kalný tmavě zelený nápoj, který svými kvalitami připomíná obyčejnou kaši. Poté se toto promývání nalije do speciálních uzavřených sudů, kde se po určitou dobu udržuje pod nízkým tlakem při velmi nízké teplotě. Po otevření sudů je třeba pivo pouze přefiltrovat, nalít do speciálních sudových nádob a poslat k distribuci do barů.

Krok 5

Abyste pochopili, že je před vámi pravé zelené pivo (nezáleží na tom, zda je to irské nebo čínské), stačí nalít trochu nápoje do průhledné sklenice a pozorovat ho po dobu deseti až dvaceti minut. Pokud pivo změní barvu, uvidíte vysrážené barvivo, jedná se o falešný, který se neoplatí pít. Pokud barva zůstane stejná, jedná se o skutečné zelené pivo.

Doporučuje: