Kvass je tradiční nativní ruský nápoj. Má vynikající chuť, vynikající žízeň. Tento nápoj je bohatý na vitamíny B1 a E, zlepšuje metabolismus a příznivě působí na kardiovaskulární systém. Proces výroby kvasu je poměrně jednoduchý, ale časově náročný. V poslední fázi se k ní přidávají rozinky, takže kvas je mírně sycený.
Je to nutné
-
- 0,5 kg žitného chleba;
- 5 litrů vody;
- 1 šálek cukru;
- 7 gramů suchých droždí nebo 25 gramů čerstvých;
- 20 gr. rozinky
Instrukce
Krok 1
Chléb nakrájejte na kousky a osušte v troubě. Můžete dokonce lehce opékat plátky chleba.
Krok 2
Filtrem protéká voda pro kvas a poté se vaří.
Krok 3
Nalijte sušenky vroucí vodou a poté ji nechejte vařit 3-4 hodiny.
Krok 4
Vychlazenou mladinu přeceďte přes plátno nebo jemné síto.
Krok 5
Nalijte sklenici teplé mladiny do samostatné nádoby. Rozpusťte v něm droždí.
Krok 6
Do hlavní mísy se sladinou přidejte zředěné droždí a cukr. Vše dobře promíchejte.
Krok 7
Kvas přikryjte ubrouskem a nechejte 10-12 hodin kvasit při pokojové teplotě.
Krok 8
Znovu přeceďte fermentovaný kvas a nalijte do lahví, do každé přidejte promyté rozinky.
Krok 9
Lahve pevně uzavřete a kvas nechejte stát další 3 hodiny, poté jej uložte do chladničky. Po 2 dnech bude nápoj připraven.
