Ryby jsou velmi užitečné a výživné a tuky a bílkoviny obsažené v nich jsou dokonale absorbovány lidským tělem. Ryby lze použít k přípravě široké škály lahodných pokrmů. Než však uvaříte rybu, je třeba ji nejprve očistit, musíte si všimnout, že to není příjemné zaměstnání. Není třeba čistit ryby, jako je tench, není třeba odstraňovat šupiny, v hotové podobě po nich nebude ani stopy, promění se v jemnou, mastnou a chutnou pokožku, díky které neodoláte připravenému jídlo.
Je to nutné
- - nůž
- - prkénko
- - sůl
- - vařící voda
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je očištění lína od hlenu a bahna. K tomu bude nutné linku důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a umístit do umyvadla.
Krok 2
Nalijte vroucí vodu na vrchol, hlen by se měl stočit jako vaječný bílek. Poté zapněte studenou vodu a vyčistěte hlen. Abyste zabránili uklouznutí ryb v rukou, můžete je posypat hrubou solí.
Krok 3
Dále se musíte zbavit vnitřností. Opatrně zastrčte nůž 1, 5-2 cm do oblasti břicha a přidržte jej až po konečník. Řez musí být proveden velmi opatrně, aby nedošlo k poškození žlučníku, jinak by ryby začaly být hořké.
Krok 4
Odstraňte vnitřnosti a vyhoďte je do koše. Odřízněte žábry a vyhoďte je.
Krok 5
Nemusíte odlupovat šupiny čar, i když mnozí ano. Pokud se rozhodnete váhy očistit, musíte to udělat následovně: Rybu ponořte na 15 až 20 sekund do vroucí vody, poté ji rychle přesuňte do studené vody a opatrně otřete váhu tupou stranou nože. směr od ocasu k hlavě.
Krok 6
Pokud má ryba silný zápach, můžete se jí zbavit. Rozpusťte 1-2 lžíce soli v jednom litru vody. Rybu důkladně opláchněte v připraveném roztoku. Před vařením nalijte ryby citronovou šťávou.
