V poslední době slušné restaurace stále více začleňují do svých jídelních lístků popisy pokrmů, což si zaslouží další respekt jejich zákazníků. Není vždy snadné konkretizovat chuť a představit to či ono jídlo podle přání.
Instrukce
Krok 1
Stručně popište pokrm, aniž byste zacházeli do zbytečných podrobností. Hosté by se neměli unavovat tuctem řádků, které hovoří o jednom jídle. Vaším úkolem je pomoci návštěvníkovi seznámit se s co největším počtem vašich nabídek a vybrat si, co je pro něj nejvhodnější.
Krok 2
Zaměřte se na ingredience. Tento bod je obzvláště důležitý pro ty pokrmy, které obsahují exotické, vzácné výrobky dovážené ze zahraničí a proslulé po celém světě. Zadejte prosím zemi, ze které suroviny pocházejí.
Krok 3
Povězte nám o způsobu vaření. Pro klienta bude zajímavé vstoupit do svatyně restaurace a podívat se přes rameno kuchaře. Uveďte způsob, který byl použit při přípravě pokrmu, všimněte si jeho jedinečných výhod pro tento konkrétní produkt (uchování živin, uzavření šťávy uvnitř atd.).
Krok 4
Sdílejte jedinečné nabídky. Domácí chléb, použití mouky z Francie nebo vajec přivezených z farmy ve vlastnictví restaurace - to vše zvýší status vašeho podniku v očích návštěvníků.
Krok 5
Nezanedbávejte přídavná jména. Použijte co nejvíce slov, která nenápadně inzerují pokrm (rafinovaný, jemný, jemný, bohatý, kořeněný, bohatý atd.).
Krok 6
Zdůrazněte kombinaci potravin, které tvoří pokrm. Můžete například uvést zemi, ve které byl poprvé vynalezen.
Krok 7
Vyškolte své číšníky, aby komunikovali se zákazníky. Pokud je požádán o doporučení, neměl by náhodně jmenovat jednoho nebo dva a říkat, že jsou prostě vynikající. Popis jídla ústy obsluhujícího personálu je velmi důležitý, měl by sloužit jako nenápadná reklama a důvod k návratu do vaší provozovny.
