Gazpacho je studená polévka, která patří k italské kuchyni. Obvykle se vyrábí ze strouhané zeleniny, ale uděláme neobvyklé gazpacho - z jahod.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - jahody - 1, 2 kg;
- - maliny - 250 g;
- - suché bílé víno - 100 ml;
- - cukr - 90 g;
- - tři mučenky;
- - dvě nektarinky;
- - čerstvá máta - 6 listů.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte jahody a oloupejte je ze zelených ocasů. Odložte 200 gramů. A z kilogramu jahod připravte bramborovou kaši s cukrem. Poté jahodové pyré prosévejte přes jemné síto, přidejte k němu suché víno.
Krok 2
Nakrájejte marakuju na polovinu a přidejte semínka do jahodového pyré.
Krok 3
Jemně nakrájejte nektarinky a zbytky jahod. Přidejte s celými malinami do jahodového pyré.
Krok 4
Tuto směs zakryjte a vložte do chladničky, aby vychladla. Hotové jahodové gazpacho podávejte v miskách polévky, zdobené lístky máty a celými jahodami. Dobrou chuť!