Léto je slunce, relaxace a čas na voňavé jahody, které dělají lahodné dezerty, jako je tento. Je to neobvyklé v tom, že jahody zde nejsou jen jako dekorace na dort. Je také součástí krému a těsta. Takový dezert bude krásným doplňkem k pití čaje a příjemně překvapí hosty.
Je to nutné
- Pro jahodové muffiny:
- - 1 2/3 st. mouka
- - ¾ lžičky prášek do pečiva nebo prášek do pečiva
- - sp lžička soda
- - sp lžička sůl
- - ½ lžíce. nesolené změkčené máslo
- - ¾ st + 2 lžíce Sahara
- - 1 velké vejce
- - 2 vaječné bílky
- - 1/3 umění čerstvé jahodové pyré
- - ¼ čl. podmáslí
- - ½ lžičky vanilkový extrakt nebo vanilin na špičce nože
- 5 kapek červeného potravinářského barviva (volitelně)
- - ¾ čl. nasekané čerstvé jahody
- - 12 papírových košíčků na muffiny
- - 12 ks malé jahody - na ozdobu
- Pro jahodový krém:
- - ½ lžíce. + 2 lžíce jahodové pyré
- - ½ lžíce. změkčené máslo
- - ¼ čl. solené změkčené máslo
- - 2 ½ lžíce. moučkový cukr
- - sp lžička vanilkový extrakt nebo vanilin na špičce nože
- - 4 kapky červeného potravinářského barviva (volitelně)
Instrukce
Krok 1
Otočte troubu, aby se předehřála na 350 stupňů.
Krok 2
Do první misky prosejte mouku, přidejte prášek do pečiva, sódu bikarbónu, sůl. Beat mixérem.
Krok 3
Ve druhé misce vyšlehejte změkčené máslo mixérem a cukrem, dokud nebude bledý a nadýchaný. Přidejte 1 vejce a pokračujte v bití. Přidejte každý 1 vaječný bílek.
Krok 4
Ve třetí misce rozšlehejte podmáslí, 1/3 lžíce. jahodové pyré a vanilkový extrakt.
Krok 5
Smíchejte obsah ve druhé a třetí misce a postupně přidávejte moukovou směs z první misky. Přidejte nakrájené jahody a míchejte lžící.
Krok 6
Naplňte těsto těstíčkem. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20-23 minut, zkontrolujte připravenost vdolků párátkem. Připravené vdolky vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Krok 7
Nyní připravte jahodový krém. ½ lžíce. + 2 lžíce V malém kastrolu zahřejte jahodové pyré na středním ohni po dobu 12-14 minut a za občasného míchání. Jahodové pyré necháme povařit a zmenšíme objem. Horké jahodové pyré necháme vychladnout.
Krok 8
Pomocí mixéru rozšlehejte slané a nesolené máslo, dokud nezbledne. Přidejte 1 polévkovou lžíci. práškový cukr, jahodové pyré, vanilkový extrakt, volitelně červené barvivo. Metla. Přidejte zbývající práškový cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude načechraný.
Krok 9
Na každý hotový muffin položte nakrájené čerstvé jahody.
Krok 10
Naplňte cukrářský sáček jahodovým krémem, naneste na vrchol jahodového muffinu. Ozdobte každý dort celou jahodou.
