Vanilka je ovoce orchideje se ženskou chutí a vůní. Je jednoduše nemožné vyjádřit vůni hrušky a vanilkového džemu, připravte si ji sami! Džem vypadá slunečně a velmi zajímavě.
Je to nutné
- - 450 g hrušek;
- - 320 g cukru;
- - 1 vanilkový lusk;
- - 1 oranžová;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce vody;
- - 1 polévková lžíce. lžíce zhelixu.
Instrukce
Krok 1
Vezměte šťavnaté hrušky, středně sladké a ne příliš tvrdé (nejlépe odrůda Abbot), opláchněte, nakrájejte na jemno, jádro a stopku je samozřejmě nutné odstranit. Nalijte připravené hrušky 80 g cukru, nechte 1 hodinu.
Krok 2
Opláchněte čerstvý pomeranč, odloupněte kůru, vytlačte veškerou šťávu. Nalijte šťávu do hrnce, přidejte vodu a zbývající cukr, vařte 3 minuty. Přidejte hrušky s cukrem. Směs přiveďte k varu, vyjměte pánev z ohně. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 3
Přidejte obsah vanilkové tyčinky a samotné tyčinky, přidejte pomerančovou kůru, vše znovu přiveďte k varu a ochlaďte.
Krok 4
Přidejte do džemu určené množství zhelfixu, pokud jste jej nemohli koupit, můžete místo toho přidat 10 g pektinu. Ačkoli je v tomto receptu volitelnou přísadou, je stále vhodné ji přidat. Vařte hruškový a vanilkový džem několik minut. Pak znovu vychladnout.
Krok 5
Hotový hruškový džem lze podávat okamžitě. Nebo jej můžete nalít do sklenic a dát do chladničky. Uvíznutí je uloženo po dlouhou dobu v uzavřené nádobě.
