Plněná omeleta je ideální pro vydatnou snídani. Nedělá se to tak rychle jako banální míchaná vejce a klobása, ale pocit hladu se dlouho necítí.
Jedná se o jedno z univerzálních pokrmů, protože náplň může být naprosto libovolná. Všechno zde je omezeno pouze letem fantazie. Následující jsou ideální pro roli plnění:
- sýr (měkký i tvrdý);
- rajčata;
- houby;
- cuketa;
- vařené ryby;
- zelené atd.
Seznam pokračuje dál a dál. Některé zálivky dobře spolupracují, například sýr a rajčata.
Omeleta plněná sýrem, rajčaty, houbami a bylinkami
Budete potřebovat:
- 2 vejce;
- 50 ml mléka;
- 1 polévková lžíce strouhaný jakýkoli tvrdý sýr;
- 25 g sýru feta;
- 2 větvičky petrželky a kopru;
- 1 střední rajče;
- 2 houby;
- 1 lžička rostlinný olej;
- sůl, černý mletý pepř podle chuti.
Krok za krokem vaření
Rozbijte vajíčko do misky a dochuťte solí a pepřem. Nalijte mléko a rostlinný olej. Směs rozšlehejte vidličkou, dokud nebude hladká. Pro tyto účely tuto techniku nepoužívejte, protože jde pouze o omeletu, nikoli o vzdušný krém na dorty.
Namažte pánev rostlinným olejem, dobře ji zahřejte a nalijte vaječnou směs. Snižte teplotu na nízkou úroveň. Nezakrývejte pánev víkem, jinak už to nebude omeleta, ale vaječné suflé. Počkejte, až se vaječná směs úplně sráží nahoře a dole lehce zhnědne. Hotovou omeletu přeneste na talíř.
Připravte náplň. Nakrájejte kopr a petržel na jemno, stopky zlikvidujte, protože jsou houževnaté. Nastrouhejte sýr a sýr feta na jemném struhadle, houby nakrájejte na talíře.
Připravené suroviny osmahněte na minimálním množství oleje několik minut. Nakrájejte rajčata na malé kostky.
Na polovinu obrobku položte směs smažených hub, sýra a bylinek, na to položte kostky rajčat. Zakryjte druhou polovinou a pošlete zpět na pánev. Omeletu smažte na mírném ohni po dobu 3 až 5 minut. Pánev můžete zakrýt víkem. Je důležité, aby byl sýr úplně roztavený.
Plněná omeleta je dobrá sama o sobě, ale na přání ji lze ozdobit čerstvou zeleninou, například okurkami. Konzervovaný zelený hrášek je také ideální pro to.
Omeleta plněná zeleným hráškem, šunkou, rajčaty a paprikou
Budete potřebovat:
- 1 vejce;
- 50 ml mléka;
- zelený hrášek podle chuti;
- 50 g šunky;
- 1 střední rajče;
- polovina střední papriky;
- snítka kopru;
- sůl, mletý černý pepř podle chuti.
Krok za krokem vaření
Připravte omeletu přesně stejným způsobem jako v předchozím receptu.
Nakrájejte šunku na proužky, pepř a rajče na kostky. Smažte je na pánvi a přidejte kopr a zelený hrášek. Doporučuje se používat ne konzervované, ale zmrazené nebo čerstvé.
Náplň natřete na polovinu omelety, druhou polovinu zakryjte a podávejte.
