Jedná se o vitamínový salát z kuřecích prsou, salátových zelených a čerstvých třešní. Skvělá verze klasického „Caesara“! Chutné, zdravé, krásné v létě.
Je to nutné
- Šest porcí
- K salátu:
- - 300 g kuřecích prsou;
- - 100 g čerstvých třešní;
- - 100 g tvrdého sýra;
- - banda salátových listů;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce mandlových lístků, rostlinný olej;
- - zelené cibule.
- Pro tankování:
- - 100 ml olivového oleje;
- - šťáva z půlky citronu;
- - 1 syrový vaječný žloutek;
- - 1 čajovou lžičku dijonské hořčice;
- - pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Další výhodou tohoto salátu, kromě bohatého sousto, je rychlost přípravy. Jen 15 minut na přípravu a 10 minut na vaření! To ale bere v úvahu skutečnost, že kuřecí prsa předem uvaříte a zcela ochladíte.
Krok 2
V mixéru rozšlehejte syrový vaječný žloutek spolu s hořčicí, citronovou šťávou, solí, pepřem, nalijte tenkým proudem olivový olej, šlehejte, dokud směs nezačne hustnout.
Krok 3
Na pánvi zahřejte 1 lžíci rostlinného oleje. Nakrájejte vařená kuřecí prsa a pár minut je smažte do zlatova. Případně si vezměte syrová kuřecí prsa a grilujte do měkka, asi 10 minut. Kuře se vaří dostatečně rychle.
Krok 4
Opláchněte třešně, rozkrojte každé bobule na polovinu a odstraňte z nich semínka. Umyjte také zelenou cibuli, nakrájejte. Roztrhejte listy salátu rukama, aby se kousky salátu v misce chrumkaly.
Krok 5
Vložte listy salátu do salátové mísy, nahoře vložte kuřecí prsa, přidejte třešně, mandlové lístky, posypte strouhaným sýrem. Zalijte dresinkem, ihned podávejte připravený salát Caesar s kuřecím masem a třešněmi. Pokud jste nemohli získat třešně, zkuste udělat salát s čerstvými třešněmi.
