Zeleninový krémový boršč se ukáže být sametový, něžný a uspokojující. Osloví všechny milovníky klasického boršče a různých polévek ze zeleninové kaše. Příprava této verze boršče je velmi jednoduchá.
Je to nutné
- Na polévku:
- - 3 řepy;
- - 2 červené papriky;
- - 5 brambor;
- - 2 rajčata;
- - 1 hlava bílého zelí;
- - 1 cibule, 1 mrkev;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje.
- Pro podání:
- - 3 plátky žitného chleba;
- - 3 stroužky česneku;
- - 3 větvičky zelené cibule;
- - 3 lžíce. lžíce nízkotučné zakysané smetany;
- - hrubá sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte řepu, nakrájenou na 0,3 cm plátky, dejte na plech s celou paprikou. Pokvapkáme olivovým olejem, posypeme paprikou. Můžete si vzít hotovou směs na boršč (paprika, mletý koriandr, česnek, kopr, petržel, černý pepř, lavrushka). Pečeme 20 minut při střední teplotě v troubě. Získá se velmi aromatická pečená zelenina.
Krok 2
Oloupejte cibuli, brambory, mrkev a nakrájejte nahrubo. Vložte kotel do ohně, nalijte olej, vložte mrkev, vařte 5 minut na středním ohni a občas promíchejte. Poté přidejte cibuli, po pěti minutách pošlete na pokrmy a brambory. Poté nahrubo nasekané zelí.
Krok 3
Nakrájejte čerstvá rajčata, opařená vroucí vodou, odstraňte kůži, nakrájejte, pošlete na zbytek zeleniny.
Krok 4
Část řepy nakrájejte na tenké proužky, odložte na servírování. Zbytek přidejte k dušeným masům spolu s oloupanou paprikou. Vařte pět minut, poté zalijte vroucí vodou, dochuťte solí a pepřem, vařte 20 minut.
Krok 5
Plátky chleba potřete česnekem a solí, nakrájené na tenké proužky, osušte na suché pánvi. Nakrájejte zelenou cibuli na 7 cm kousky, poté je provlečte a vytvořte jemné kadeře.
Krok 6
Pomocí tyčového mixéru prošlehejte polévku. Můžete přidat citronovou šťávu. Podáváme krémový zeleninový boršč se zakysanou smetanou, posypaný cibulovými kadeřemi, proužky červené řepy a krutony.
