Klasická osvěžující kombinace máty a citrusů speciálně pro ty, kteří jsou unaveni ovocnými, bobulovými a čokoládovými muffiny.
Je to nutné
- - 110 g cukru;
- - 1 vejce;
- - 35 g másla;
- - 25 g slunečnicového oleje;
- - 0,5 lžičky soda;
- - 0,5 lžičky otvírák;
- - 160 g mouky;
- - banda čerstvé máty;
- - 1 lžička citronová kůra;
- - 35 ml citronové šťávy;
- - 75 g zakysané smetany.
- Sirup:
- - 50 ml citronové šťávy;
- - 50 ml cukru;
- - 2 polévkové lžíce. „Limoncello“.
Instrukce
Krok 1
Připravte si dortovou formu o rozměrech 6x25 cm (vymastěte ji máslem a lehce ji poprášte moukou) a troubu zahřejte konvekčním režimem na 170 stupňů.
Krok 2
Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a necháme vychladnout.
Krok 3
Vejce a cukr šlehejte při vysokých otáčkách za minutu, dokud se cukr úplně nerozpustí (asi 3 minuty). Poté přidejte oba druhy oleje, prosévejte mouku s práškem do pečiva a sódu bikarbónu a promíchejte mnohem víc, ale již při nízkých rychlostech.
Krok 4
Nasekejte mátu nožem a přidejte ke zbytku ingrediencí spolu s citronovou šťávou a zakysanou smetanou. Míchejte další minutu, nalijte do připravené formy a vložte do horké trouby po dobu 35 minut: párátko, kterým zkontrolujeme připravenost, by mělo vyjít z dortu suché.
Krok 5
Zatímco se koláč peče, začněte připravovat sirup. Za tímto účelem smíchejte citronovou šťávu s cukrem v malé pánvi, přiveďte k varu a udržujte ji na nízké teplotě po dobu další minuty. Vyjměte z hořáku, nalijte do něj "Limoncello", promíchejte.
Krok 6
Hotový koláč nechejte ve formě asi 5 minut vychladnout, poté jej převraťte na rošt, na několika místech ho probodněte párátkem a namočte do sirupu. Pak můžete přikrýt oblíbeným fondánem nebo jednoduše posypat práškovým cukrem, pokud chcete, a servírovat.
