Jídlo může potěšit oko, jídlo bez omáčky je jako diamant bez okrajů: vypadá to krásně, ale něco mu chybí. Už vás nebaví majonéza, kečup a hořčice? Vyzkoušejte zelenou mátovou a okurkovou omáčku.
Je to nutné
- - krémový jogurt bez ovocných přísad 200 g
- - okurky 2 ks.
- - 1 stroužek česneku
- - čerstvé lístky máty (banda)
- - olivový olej 1/2 lžičky
- - sůl (špetka)
Instrukce
Krok 1
Umyjte okurky a oloupejte je. Nakrájet na malé kousky.
Krok 2
Nastrouhejte stroužek česneku na jemném struhadle, přidejte k okurkám a vše promíchejte v mixéru, dokud nebude kašovitá konzistence. Pokud není mixér, nastrouhejte okurky a česnek a nechejte projít sítem.
Krok 3
Opláchněte lístky máty studenou vodou a nechte zaschnout. Jemně nasekejte a rozdrťte paličkou v misce se solí.
Krok 4
Vložte jogurt do hrnce, přidejte olivový olej, okurkovou kaši a mátu. Šlehejte, dokud omáčka není rovnoměrně zelená.
Krok 5
Připravenou omáčku vložte na 30 minut do ledničky, aby se nechala vařit máta a okurky.
Mátová omáčka se podává k pokrmům z ryb, drůbeže a masa. Omáčka může být také použita jako obvaz na ovocné a zeleninové saláty, ale v tomto případě musí být z ingrediencí vyloučen česnek.
