Pokud se u stolu podává sklenice meruňkového džemu, pak se i obyčejný večerní čajový dýchánek promění v malou dovolenou. A k výrobě meruňkového džemu potřebujete v létě pouze meruňky samotné, vodu a cukr.
Je to nutné
- - meruňky 1 kilogram
- - 1 sáček zhelfix 2: 1
- - 300 gramů cukru
Instrukce
Krok 1
Meruňky jsou pečlivě tříděny, zkažené plody jsou odstraněny a poté promyty.
Krok 2
Umyté meruňky se podélně rozkrojí na kost, poté se odstraní kámen a ovoce se ručně rozdělí na dvě poloviny.
Krok 3
Semena mohou být vyhozena (v případě, že je džem bez semen) a poloviny meruněk jsou nakrájeny na malé kousky. Všechno je složeno do misky najednou.
Krok 4
Odměřte v misce 300 gramů cukru, z čehož dejte 2 polévkové lžíce do jiné malé misky a přidejte tam žloutenku. Vše promíchejte.
Krok 5
Nalijte nakrájené meruňky se směsí cukru a želatiny.
Krok 6
Velmi opatrně, aby nedošlo k poškození ovoce, promíchejte vše dřevěnou špachtlí. Chcete-li vše namočit, nechte misku meruněk hodinu. Pomocí této taktiky zkrátíme dobu vaření džemu z hodiny na 15 minut, čímž zachováme vitamíny.
Krok 7
Po hodině jsou meruňky přeneseny do kastrolu a zapáleny. Vařte asi pět minut, dokud se na mírném ohni neobjeví „housky“.
Krok 8
Po pěti minutách přidejte zbývající cukr k meruňkám a jemně promíchejte dřevěnou špachtlí.
Krok 9
Dalších pět minut před vařením pokračujte v vaření na mírném ohni.
Krok 10
Když se na povrchu džemu objeví pěna, znamená to, že se vařila. Odstraňte pěnu, vařte dalších pět minut a poté ji vypněte.
Krok 11
Džem je položen horký do předsterilizovaných nádob. Můžete jej srolovat nebo jen zavřít plastovými víčky.
