Chouxed Velikonoce podle tohoto receptu se ukáží jako něžné, vzdušné a neuvěřitelně chutné. Tato technologie vyžaduje trpělivost a péči, ale výsledek stojí za to věnovat procesu dostatek času.
Je to nutné
- - tvaroh 5% tuku -1 kg
- - máslo - 200 gramů
- - zakysaná smetana 20% tuku - 300 gramů
- - slepičí vejce - 2 kusy
- - cukr - 1 sklenice
- - přírodní vanilka nebo vanilkový cukr nebo vanilin
Instrukce
Krok 1
Tvaroh protřepejte přes síto (je lepší okamžitě pracovat v misce se silnými stěnami a dnem, pak v ní budou Velikonoce chátrat). Mleté máslo promíchané při pokojové teplotě vidličkou přidejte do tvarohu a celou hmotu znovu rozemlejte. Je nutné dosáhnout maximální uniformity. Dále přidejte zakysanou smetanu, nakonec - vejce lehce rozšlehaná metličkou nebo vidličkou. Směs bude připomínat lehké suflé.
Krok 2
Výsledná hmota musí být umístěna na velmi mírný oheň a vařena po dobu jedné hodiny za stálého míchání, aby se budoucí Velikonoce nezkroutily. Hmota by neměla vřít. Pokud je příliš přehřátý, je lepší ho na pár minut odstavit z ohně, aby se trochu ochladil. Neměli byste však příliš chladit, aby nedošlo k velkému teplotnímu rozdílu.
Krok 3
Do hotové hmoty nalijte cukr a nasekanou vanilku. Nechejte vychladnout a nalijte do formy vyložené čistým bavlněným hadříkem, přikryjte a položte na břemeno, aby byla přebytečná tekutina a Velikonoce správně stlačeny. Ozdobte hotové Velikonoce podle chuti.
