Banánový dort "Star" se ukázal být neuvěřitelně něžný, chutný a úžasný. Banán obsahuje dusík, fosfor a draslík. I přes vysoký obsah kalorií je banán pro mnoho lidí oblíbeným ovocem.
Je to nutné
- - 100 g čokolády
- - 5 lžíce. l. čokoládové lupínky
- - 500 ml krému
- - 4 banány
- - 10 g másla
- - 4 g želatiny
- - 1 lžička prášek na pečení
- - 1/2 lžičky citrónová kůra
- - 75 g mouky
- - 75 g škrobu
- - 8 g vanilkového cukru
- - 4 vejce
- - 200 g krystalového cukru
Instrukce
Krok 1
Vytvořte sušenku. Nejprve oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme se 175 g krystalového cukru, vanilkového cukru, 1/2 lžičky. citronová kůra. Vyšleháme z bílků a spojíme se žloutkovou směsí.
Krok 2
Smíchejte škrob, mouku a prášek do pečiva. Zkombinujte se směsí bílkoviny a žloutku a vše dobře promíchejte. Zapekací misku přikryjte pergamenovým papírem, vymastěte ji máslem, nalijte těsto do pekáče. Předehřejte troubu na 180 stupňů, položte sušenku a pečte 40-45 minut do zlatova. Piškotový dort vyjměte, ochlaďte a vodorovně rozkrojte na polovinu.
Krok 3
Připravte krém. Namočte želatinu do vody. Umyjte a oloupejte banán, rozetřete ho vidličkou a promíchejte s 2 lžícemi. krystalový cukr. Vyšleháme smetanu, přidáme roztlačený banán a 5 lžící. čokoládové lupínky. Přidejte želatinu do krému a dobře promíchejte.
Krok 4
Rozpusťte 60 g čokolády. Nasekejte a namočte banány do čokolády. Umístěte první krustu na talíř a uspořádejte banány do kruhu. Nasyťte krémem a přikryjte druhou krustou. Umístěte dort na chladném místě po dobu 2-4 hodin.
Krok 5
Rozpusťte čokoládu v cukrářském sáčku pomocí mikrovlnky. Odřízněte rohy a naneste čokoládové tahy po celém povrchu.
