Palačinky jsou mnoha známými a zbožňovanými pokrmy. Palačinky lze položit na každodenní stůl a na sváteční, ozdobit je a přidat něco neobvyklého. Například jsou úspěšně získávány palačinky s různými náplněmi.
Pro samotné palačinky budete potřebovat 100 g mouky, dvě vejce, jednu a půl sklenice mléka (můžete si vzít odstředěné mléko - v misce pak bude méně kalorií). Pro smažení potřebujete trochu slunečnicového oleje. Na palačinky můžete vymyslet celou řadu náplní. Například zdravé a chutné jídlo získáte, když palačinku naplníte ovocem - čerstvým nebo konzervovaným.
Mouku prosejte přes síto do hluboké mísy. Rozbijte tam vejce a nalijte polovinu mléka. Mixérem nebo metličkou vše rozmixujte do hladka. Nalijte čajovou lžičku másla a zbytek mléka, vše promíchejte.
Vložte pánev o průměru 20-25 cm na střední teplotu a na dno nalejte olej. Počkejte, až se zahřeje, nalijte do pánve naběračku těsta a rovnoměrně ho rozložte po povrchu. Když okraje palačinky dozlatova, otočte ji a trochu ji přidržte na pánvi.
Hotovou palačinku dáme na kulatý talíř a stočíme do sáčku. Do takového sáčku můžete dát směs jogurtu a ovoce, například broskve nakrájené na kousky. Další možností je dát na talíř palačinku, do středu přidat pár lžící jogurtu s ovocem a ohnout okraje tak, aby vznikla obálka. Nebo na talíř spolu s jogurtem můžete dát palačinku plněnou pouze ovocem.
