Čokoládová ořechová rolka bude velmi žádoucí pro snídani nebo odpolední čaj. Lehká struktura, ale energeticky náročná, dodá energii po dlouhou dobu. A bohatá chuť a vůně nenechá nikoho lhostejným.
Je to nutné
-
- 5 vajec;
- 400 g mouky;
- 300 g cukru;
- 3 lžíce zakysaná smetana;
- 50 g másla;
- 3-4 lžíce kakaový prášek;
- 1 lžička soda
- hasený ocet;
- sůl podle chuti.
- Pro krém:
- 200 g zakysané smetany;
- 100 g vlašských ořechů;
- 150-200 g cukru.
- Pro glazuru:
- 3 lžíce Sahara;
- 2 lžíce kakaový prášek;
- 3 lžíce voda.
- Bobule na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Opatrně oddělte bílé od žloutků. Do bílků přidejte špetku soli a šlehejte, dokud nebudou nadýchané a pevné. Do žloutků přidejte cukr, rozšlehejte mixérem, postupně přidávejte zakysanou smetanu, změkčené máslo, kakaový prášek a hasenou sódu.
Krok 2
Do žloutkové hmoty dáme rozšlehaný bílek a vše jemně promícháme zdola nahoru do homogenní hmoty. Do výsledné směsi postupně přidávejte prosetou mouku. Důkladně promíchejte.
Krok 3
Plech vyložte papírem na pergamen. Lehce jej potřete máslem a rozložte těsto. Těsto rovnoměrně přelijte pergamenem a vyrovnejte.
Krok 4
Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut na 190-200 ° C.
Krok 5
K přípravě krému smíchejte mixérem zakysanou smetanu s cukrem. Nasekejte ořechy a přidejte k výsledné hmotě. Šlehejte do hladka.
Krok 6
Když je těsto upečené, vyjměte ho z trouby a po celé ploše jemně rozetřete zakysanou smetanu a lískový krém. Těsto rychle stočte do role a pomocí pergamenu si pomozte. Nechejte roli tak, jak je, dokud zcela nevychladne, aniž byste odstranili pergamenový papír.
Krok 7
Pro přípravu polevy smíchejte cukr a kakaový prášek v hrnci. Nalijte vodu do výsledné směsi a za stálého míchání přiveďte k varu. Polevu zahřívejte po dobu 1-2 minut na mírném ohni.
Krok 8
Nalijte vychlazenou roládu s kakaovou polevou. K dekoraci můžete použít smetanu a čerstvé bobule brusinek, borůvek, rybízu nebo jiných.
