Rychlý rychlý dort. Dorty jsou tak jemné, že nevyžadují dlouhodobou impregnaci, takže hotový, vzdušný ovocně-citrusový dort můžete okamžitě podávat.
Je to nutné
- Pro koláče:
- - 450 g mouky;
- - 380 ml podmáslí;
- - 360 g cukru;
- - 160 g kandovaného citrusového ovoce;
- - 115 g másla;
- - 100 ml džemu feijoa;
- - 3 vejce;
- - sůl, prášek do pečiva, soda, vanilin.
- Pro krém:
- - 250 g cukru;
- - 120 ml vody;
- - 2 bílky;
- - 2 čajové lžičky citronové šťávy;
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Mícháme máslo s cukrem, vejci, džemem pomocí mixéru. Do hmoty proosejeme mouku se solí a práškem do pečiva. Nalijte podmáslí, míchejte mixérem při nízké rychlosti. Měli byste dostat těsto, které konzistencí připomíná hustou zakysanou smetanu.
Krok 2
Pokud jsou citrusové plody velké, nakrájejte je. Dvě plechy stejné velikosti vymastíme máslem, na dno dáme ovoce, na vrch nalijeme těsto, pečeme do měkka při 175 stupních. Připravenost dortů zkontrolujte pomocí dřevěné tyčinky.
Krok 3
Otočte oba hotové koláče na drátěném stojanu, v pohodě. Zatímco se koláče ochladí, připravte si sirup s cukrem, vodou, citronovou šťávou. Z bílků vyšlehejte smetanu se solí, dokud nevzniknou stabilní vrcholy. Nalijte horký sirup tenkým proudem, šlehejte do hustoty.
Krok 4
Koláče rozkrojíme, dno natřeme proteinovým krémem, přikryjeme druhým koláčem, potřeme krémem. Třetí koláč zakryjte marmeládou z feijoa, nahoře pouze s jedním krémem. Kartáč s ním a bůh hotového dortu. Vzdušný ovocně-citrusový dort je hotový, není třeba ho nalít do ledničky, můžete uvařit čaj.
