Malinová a borůvková zmrzlina s mátovým sirupem je delikátní pochoutka se dvěma druhy džemu. Tato krémová zmrzlina dokonale doplňuje mátový sirup, který se v receptu používá místo cukru.
Je to nutné
- - 200 ml mléka;
- - 150 ml smetany, 33% tuku;
- - 80 ml borůvkového a malinového džemu;
- - 50 ml mátového sirupu;
- - 3 žloutky;
- - vanilin, potravinářské barvivo, máta.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte vaječné žloutky s mátovým sirupem. Mléko zahřejte téměř k varu, nalijte do žloutků tenkým proudem a míchejte hmotu.
Krok 2
Tuto směs dejte do ohně, znovu přivedete k varu (nebo dokud stoupne pára), odstavte z ohně.
Krok 3
Přidejte oba druhy džemu do teplé hmoty, přidejte vanilin. Vmíchejte smetanu, přidejte k objemu.
Krok 4
V této fázi můžete do své budoucí zmrzliny přidat trochu potravinářského barviva.
Krok 5
Vložte hmotu do zmrzlinovače, vařte 25-30 minut. Pokud nemáte výrobník zmrzliny, vložte hmotu do nádoby a vložte ji na 2-3 hodiny do mrazničky. Směs míchejte každých 40-50 minut.
Krok 6
Malinovo-borůvkovou zmrzlinu s mátovým sirupem lze podávat okamžitě (pak bude zmrzlina měkčí), nebo přenést do nádoby a přivést do tvrdšího stavu.
