Lahodný tvarohový koláč lze připravit nejen se smetanovým sýrem, ale také s tvarohem, k tomu je třeba vzít měkký tvaroh. Pro chuť přidáme rozinky, které je třeba nejprve namočit do rumu nebo teplé vody.
Je to nutné
- Pro osm porcí
- Základní informace:
- - 250 g sušenek;
- - 50 g másla;
- - špetka soli.
- Pro tvarohovou hmotu:
- - 750 g nízkotučného tvarohu;
- - 200 g cukru;
- - 150 g zakysané smetany;
- - 100 g rozinek;
- - 50 g krupice;
- - 3 vejce;
- - 1 citron.
Instrukce
Krok 1
Rozdrťte sušenky na malé drobky. Rozpusťte máslo, přidejte do strouhanky spolu se špetkou soli, promíchejte, dejte základnu do pekáče (vezměte odnímatelnou). Upečte sušenky dnem šálku a vložte do trouby na 10 minut. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Tím vznikne písčitý tvarohový koláč.
Krok 2
Třete polovinu citronové kůry, vytlačte šťávu z citronu. Vejce rozdělte na bílou a žloutku. Z bílků vyšlehejte nadýchanou hmotu se špetkou soli a vytvořte stabilní vrcholy. Samostatně rozšlehejte žloutky, přidejte k nim cukr, tvaroh, krupici, zakysanou smetanu, citronovou kůru, citronovou šťávu a rozinky. Nejprve namočte ISM, poté z něj vytlačte veškerou kapalinu. Směs vyšleháme do hladka, přidáme vyšlehaný bílek, mícháme lžící zdola nahoru.
Krok 3
Položte tvarohovou hmotu na základnu sušenky a povrch uhlaďte. Vložte misku do trouby, pečte 40-50 minut při stanovené teplotě. Hotový tvarohový koláč s rozinkami nevyjímejte z trouby, dokud nevychladne, a poté přeneste do chladničky.
Krok 4
Tvarohový koláč se ukáže být něžný, ne příliš kalorický, může to být dobrý dárek na dovolenou. Chcete-li, aby vypadal slavněji, můžete jej zdobit čokoládovou polevou nebo šlehačkou nahoře.
