Skvělá volba pro sladké pečivo vyrobené z mouky, vajec a másla. Zralé banány, plátky datlí a vlašské ořechy fungují jako náplň - získá se neuvěřitelně chutná kombinace.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 2 šálky mouky s práškem do pečiva;
- - 1 sklenici datlí;
- - 1 sklenice vlašských ořechů;
- - 1/2 šálku cukru;
- - 2 vejce;
- - 100 g másla;
- - 2 banány.
Instrukce
Krok 1
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Připravte si pekáč (nejlépe obdélníkový) - přikryjte ho papírem na pečení, abyste hotový koláč z formy snáze vyjmuli.
Krok 2
Pomocí mixéru rozšlehejte máslo a cukr při pokojové teplotě a vytvořte nadýchanou lehkou hmotu. Přidejte kuřecí vejce po jednom, po každém dobře rozšlehejte a přidejte jednu lžíci prosívané mouky se špetkou prášku do pečiva.
Krok 3
Oloupejte zralé banány, roztlačte je vidličkou. Vezměte datle bez kostí, nakrájejte je na tenké plátky, promíchejte s banány a kousky vlašských ořechů. Spojte tuto směs s hotovým těstem. Pokud je třeba, zamíchejte zbývající mouku. Vložte těsto do formy, povrch jemně vyrovnejte, v rozích zatlačte. Vložte do předehřáté trouby.
Krok 4
Pečte banán, datle a ořechový muffin po dobu 90-105 minut. Košíček by měl stoupat a být na dotek silnější. V případě potřeby zakryjte košíček fólií, aby se nahoře nespálil. Poté hotové pečivo ochlaďte ve formě, vyjměte a přeneste na servírovací misku nakrájenou na plátky.
