Pro milovníky pečení mrkve doporučujeme vyzkoušet tento recept na tvarohový koláč. Vlhký mrkvový základ, měkká sýrová náplň a jemná zakysaná smetana jsou jen kouzelnou kombinací!
Je to nutné
- Pro mrkvový základ:
- - 200 g mrkve;
- - 120 ml rostlinného oleje;
- - 100 g pšeničné mouky, cukru;
- - 60 ml krému;
- - 50 g rozinek, vlašské ořechy;
- - 3 vejce;
- - 1 čajová lžička skořice, prášek do pečiva.
- K plnění:
- - 500 g sýra Philadelphia;
- - 100 ml kondenzovaného mléka;
- - 80 g cukru;
- - 2 vejce.
- Pro zakysanou smetanu:
- - 200 g zakysané smetany;
- - 50 g moučkového cukru.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte čerstvou mrkev, potřete ji na jemném struhadle. Beat vejce s cukrem, přidejte smetanu a rostlinný olej, pokračujte v šlehání. Přidejte mouku s práškem do pečiva a skořicí, důkladně promíchejte. Přidejte předem namočené rozinky a nasekané vlašské ořechy. Přidejte nastrouhanou mrkev a jemně promíchejte.
Krok 2
Výsledné těsto vložte do pekáče lemovaného pergamenem. Vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů. Vařte půl hodiny. Poté mrkev ochlaďte.
Krok 3
Na náplň rozšleháme cukr a sýr philadelphia. Přidejte kondenzované mléko, promíchejte. Porazte syrové vejce po jednom a po každém buďte 1 minutu.
Krok 4
Na hotový základ dáme krém, fólii omotáme kolem formy. Umístěte misku na plech naplněný horkou vodou. Vložíme do trouby, pečeme 45 minut při 170 stupních.
Krok 5
I když si můžete udělat zakysanou smetanu. Za tímto účelem porazte zakysanou smetanu s práškovým cukrem, položte na horký tvarohový koláč a pečte dalších 15 minut. Hotový mrkvový tvarohový koláč ochlaďte. Podle vlastního uvážení můžete ozdobit například vlašskými ořechy - dobře se hodí k mrkve.
