Recept na tento džem je věnován chuti na sladké. Chuť i konzistence džemu jsou neobvyklé. Jemné kousky melounu obklopené malinovým sirupem. Není to štěstí pro milovníky neobvyklých pochoutek?
Je to nutné
- - kilogramový meloun
- - 1 kilogram malin
- - 650 gramů cukru
- - jeden a půl sklenice vody
- - 1 citron
Instrukce
Krok 1
Meloun důkladně umyjte a poté osušte papírovými ručníky nebo ručníky.
Krok 2
Maliny je třeba umýt. Vzhledem k tomu, že tyto bobule jsou velmi jemné, měly by se umývat zvláštním způsobem. Maliny po malých částech přeneste do cedníku a poté je položte do předem připravené pánve naplněné studenou vodou. Opláchněte tam, poté vyjměte cedník a nechte odtéct vodu. Pokud jsou maliny červivé, je třeba do hrnce s vodou přidat trochu soli (čajovou lžičku na 1 litr vody), po ponoření do solného roztoku červi vyplují na povrch a poté je nutné je odstranit štěrbinová lžíce nebo jednoduchá lžíce. Bobule nemůžete umýt pod tekoucí vodou.
Krok 3
Sirup na vaření. K tomu potřebujete pánev se silným dnem (nebo dvojitým), nalije se studenou vodou, zapálí a přivede k varu. Nalijte cukr do vroucí vody a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Krok 4
Meloun rozkrojte podélně, oloupejte nejprve ze semen a poté ze slupky.
Krok 5
Oloupaný meloun nakrájejte na malé kostky. Pokud je džem vyroben z kilogramu melounu, oddělte pouze správné množství. Možná budete potřebovat jen půl melounu.
Krok 6
Umyjte citron a vytlačte z něj šťávu. Nalijte šťávu na kostky melounu.
Krok 7
Ponořte meloun do citronové šťávy v cukrovém sirupu a přiveďte k varu.
Krok 8
Vařte meloun v sirupu po dobu půl hodiny a neustále odstraňujte pěnu.
Krok 9
Po půl hodině přidáme maliny, znovu přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut, dokud nezhoustnou.
Krok 10
Džem se nalévá horký do předsterilizovaných nádob a srolovaný. Pokud je to obvyklé, uchovává se v chladničce.
