Pokud nejste schopni sníst celý meloun a je škoda ho vyhodit, přemýšlejte o přípravě džemu. Ukázalo se, že je to velmi chutné nejen z buničiny, ale také ze slupek bobulí.
Je to nutné
-
- U melounového džemu: 400 g melounové dužiny
- 800 g cukru
- sklenice vody
- citrónová kůra
- Pro džem z melounové kůže: 1 kg kůže
- 1,2 kg cukru
- 9 lžíce. voda
- 1 lžička soda se skluzavkou
Instrukce
Krok 1
Abyste uvařili džem z melounové dužiny, nakrájejte ho na kousky a oloupejte. Plátky dáme do kastrolu, podlejeme vodou a vaříme do měkka. Vypusťte vodu, nalijte polovinu cukru do melounu a vložte citronovou kůru. Poté nalijte sklenici vody do samostatného kastrolu, přidejte zbývající cukr a sirup povařte. Nalijte to na plátky melounu. Vařte všechno, dokud není husté.
Krok 2
Pokud správně uvaříte džem z melounové kůry podle následujícího receptu, bude mít každý kousek krásnou zlatoprůhlednou barvu. Pro vaření vezměte bílo-červenou část kůže bez zelené kůže. Dobře opláchněte jídlo a nakrájejte na kostičky nebo proužky 1x1. Plátky nakrájené kudrnatým nožem budou vypadat krásně. Nakrájejte každý kus vidličkou.
Krok 3
Sodu bikarbónu rozpustíme ve sklenici horké vody. Vložte krusty do kastrolu, podlejte je vodou a sodou, přidejte dalších 5 lžící. voda. Vše promíchejte a nechte působit 4 hodiny. Poté vypusťte vodu a kůry dobře opláchněte. Za tímto účelem je několikrát naplňte čistou vodou, nechte 30 minut odstát a poté vodu vypusťte.
Krok 4
Chcete-li připravit cukrový sirup, nalijte polovinu cukru do velké pánve a přidejte 3 lžíce. vodu a vše dobře promíchejte. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte sirup k varu. Vložte do něj melounovou kůru a za občasného míchání vařte 20 minut na středním ohni.
Krok 5
Poté vyjměte pánev z ohně a nechte působit 8-12 hodin. Poté vložte nádobu zpět na sporák a přidejte druhou polovinu cukru. Vše promíchejte a na středním ohni přiveďte k varu. Vařte 20-30 minut. Hrnec znovu odložte na 8-12 hodin a postup opakujte. Při posledním vaření je dobré přidat kůru odstraněnou z hoblin citronu a pomeranče. Podle chuti můžete přidat polovinu vanilkového lusku nebo vanilkového cukru. Někteří milenci přidávají citronovou šťávu nebo kyselinu citrónovou.
Krok 6
Na konci vaření vyjměte pánev z ohně a nechte vařený džem vařit po dobu 12 hodin. Odstraňte kůru a vanilkový lusk. Chlazený produkt rozetřete do předsterilizovaných nádob. Kůrky by měly být zcela pokryty sirupem. Sklenice zakryjte víčky a umístěte na chladné tmavé místo.
