Šťavnatá dužina melounu je vhodná nejen k dezertním pokrmům. Kupodivu dokonale doplňuje čerstvé saláty a hodí se nejen k zelenině, ale i k mořským plodům a masu.
Melounové saláty s čerstvou zeleninou
Kombinace sladkého šťavnatého melounu, masitých rajčat a červené cibule pod oblíbeným zálivkovým dresinkem může příjemně překvapit i zkušeného labužníka. Budete potřebovat:
- 500 gramů zralých masitých rajčat;
- 300 gramů buničiny melounu;
- 3 čajové lžičky cukru;
- ½ lžičky soli;
- ½ šálku octa z červeného vína;
- ¼ šálku olivového oleje;
- špetka čerstvě mletého černého pepře;
- 200 gramů frisee salátových listů;
- 1 hlava červené cibule.
Aby byl salát obzvláště krásný, použijte jasně žlutá rajčata.
Dužinu melounu a rajčata nakrájejte na stejné kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy. V misce rozšleháme olivový olej, ocet, cukr, pepř a sůl. V misce na salát zkombinujte meloun, rajčata a cibuli, přidejte dresink a nechejte 1 až 2 hodiny v chladničce. Před podáváním přidejte do salátu umyté a sušené listy salátu.
Jednoduchý a chutný salát je vyroben z kombinace jen několika ingrediencí - melounu, čerstvých okurek a slaného dresingu. Pokud smícháte kousky ovoce s plátky zeleniny a dochutíte balzamikovým octem, cukrem a solí, necháte salát chvíli sedět, získáte skvělý doplněk k masu smaženému na uhlí.
Zajímá se zajímavá kombinace melounu, zeleniny a čerstvého sýra. Pro salát v řeckém stylu si vezměte:
- 1 kilogram melounové dužiny;
- 1 červená cibule na salát;
- 100 gramů vykostěných oliv;
- 250 gramů fety;
- nasekaná petržel a máta;
- 2 limetky;
- 1 červená cibule na salát;
- 4 lžíce olivového oleje;
- sůl a pepř.
Nasekaná čerstvá petržel, kopr, bazalka nebo tymián jsou také vhodné pro zeleninový salát s melounem.
Meloun a fetu nakrájejte na kostky, cibuli na půlkruhy, smíchejte s olivami a bylinkami. Šlehačku rozšleháme vymačkáním limetek a přidáním rostlinného oleje, soli a pepře. Salátový dresink oblékněte čerstvými lístky máty.
Saláty z melounu a mořských nebo masných výrobků
Čerstvé a uzené kuře, krevety a losos, plátky šunky jsou perfektně kombinovány se sladkou dužinou melounu. Připravte si thajský melounový kuřecí salát, pro který budete potřebovat:
- 500 gramů čerstvých kuřecích prsou bez kůže a kostí;
- 2 stonky citronové trávy;
- ¼ sklenice olivového oleje;
- 2 thajské chilli papričky;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžíce třtinového cukru;
- 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy;
- 3 lžíce rybí omáčky;
- 700 gramů buničiny melounu;
- ¼ šálku nasekaného koriandru a máty zelené.
Odstraňte dužinu ze stonků čiroku a nakrájejte ji. Marinujte kuřecí prsa ve směsi másla, soli, pepře a čirokové dužiny. Grilujte, mírně ochlaďte a nakrájejte na kostičky asi 1 centimetr. Dužinu melounu nakrájejte speciální lžící na kuličky. V misce mixéru rozšleháme nasekané chilli, česnek, cukr, rybí omáčku a limetkovou šťávu na hladkou omáčku. Meloun promícháme s kuřecím masem, dochutíme omáčkou, posypeme bylinkami a promícháme.
