Tento lahodný, neobvyklý a lehký dezert osloví nejen dospělé, ale i děti. Jahodové koláčky se vaří dostatečně rychle a chutnají lahodně. K vaření můžete použít jiné bobule, například smíchat jahody s borůvkami.
Složení:
- 300 g pšeničné mouky;
- 4 lžíce krystalového cukru;
- 1 lžíce čisté vody;
- 200 g smetanového sýra (nejlépe mascarpone);
- 300 g zralých jahod;
- 150 g másla;
- 1 kuřecí vejce;
- vanilin - 2 g;
- 30% krému - 3/4 sklenice;
- 200 g meruňkového džemu.
Příprava:
- Nejprve musíte připravit těsto na koláčky. Mělo by to být velmi chutné a drobivé. Mleté kravské máslo rozemlejte hrubým struhadlem. Do výsledné hmoty se přidá vanilin, voda, 1, 5 lžíce cukru, vejce. Vše je promícháno velmi důkladně.
- Potom se do výsledné hmoty nalije pšeničná mouka prosetá přes síto. Vypracujte dostatečně tuhé těsto. Musí být vložen do plastového sáčku a ponechán třetinu hodiny.
- Poté můžete začít péct samotné košíčky. Prvním krokem je namazání plechovek s těstovinami rozpuštěným kravským olejem. Potom je trochu poprášte moukou. Dále musíte těsto rozválit na vrstvu tak, aby jeho tloušťka nebyla větší než půl centimetru.
- Poté musí být výsledná vrstva rozdělena ostrým nožem na čtverce, jejichž strany by měly být přibližně 15 centimetrů. Potom je třeba do forem vložit a vycpat čtverce těsta a odstranit přebytek. Pamatujte, že mezi těstem a pekáčem by neměly být žádné vzduchové mezery.
- Pak je třeba těsto nasekat (k tomu je vhodná vidlička nebo párátko) a dovnitř musíte dát kousek papíru na pečení a posypat hrášek, což pomůže udržet tvarohové těsto. Pošlete je do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Košíčky budou hotové asi za třetinu hodiny.
- Sýr trochu rozšlehejte. Kombinujte krystalový cukr se smetanou a také rozšlehejte. Poté se sýrová hmota smíchá se smetanou. Tato směs musí být naplněna hotovými tartaletkami.
- Bobule nakrájené na tenké plátky jsou rozloženy nahoře. Nalijí se malým množstvím předehřátého džemu.
