Tato zelná polévka se nazývá líná, protože se rychle vaří, není třeba ji trápit celý den, jako je ta klasická. A jsou ideální pro ty, kteří pálí žáhu z obyčejného boršče.
Je to nutné
- - Voda - 3,5 litru.
- - kus kuřete - 300-400 gr.
- - středně velké brambory - 6 ks.
- - cibule - 1 ks.
- - mrkev - 1 ks.
- - řepa (malá) - 1 ks.
- - zelí (pokud je plotice velká) - 1/4 vidlice
- - zelení - 1 svazek
- - pepře - 3 ks.
- - Bobkový list
- - česnek
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve se musíte rozhodnout, co je pro vás důležitější: chutný vývar nebo chutné maso v zelné polévce. Záleží na tom, do které vody se má maso připravit. Pro chutný vývar se maso umístí do studené vody. Vařte asi hodinu s otevřeným víkem. Pěna by měla být odstraněna až poté, co dostatečně zhustne. Sůl a zeleninu vkládejte až před koncem masa. Je také lepší odstranit přebytečný tuk z povrchu bujónu. Vývar lze vařit nejen z kuřecího masa, ale také z hovězí kosti a masa. Poté se doba vaření prodlouží. Vaří se po dobu jedné a půl až dvou hodin. Do vývaru vložte pepř a bobkový list. Do kuřecího vývaru nemusíte dávat bobkové listy. Hotové maso z vývaru lze vyjmout a trochu ochladit. Nakrájejte na porce.
Krok 2
V samostatné misce dejte řepu k vaření, když se změkne, je snadné ji propíchnout vidličkou, vypustit vodu a ochladit řepu. Oloupejte brambory, nakrájejte na malé kousky a pošlete do vývaru. Totéž udělejte s cibulí a mrkví. Pokud vaříte zelnou polévku s masem, pak se zelenina nemusí smažit. A pokud je zelná polévka štíhlá, je lepší vařit smažení zeleniny na rostlinném oleji.
Krok 3
Nakrájejte zelí na tenko. Pošlete jej na pánev se zbytkem zeleniny. Oloupejte a nastrúhejte vařenou řepu. Pět minut před koncem vaření zelné polévky k nim přidejte řepu. Zelná polévka získá bohatou barvu a příjemnou nasládlou chuť. Nakrájejte zeleninu a česnek a přidejte před vypnutím zelné polévky. Nezapomeňte jídlo ochutnat solí. Před podáváním položte maso přímo na talíř. Nebo můžete nechat maso na druhý chod.
