Úžasné, nepředvídatelné cookie. Díky škrobu se stává velmi jemným a vzdušným. Je prostě nemožné se od takových cookies odtrhnout. Zkuste a zhodnoťte sami.
Je to nutné
2 vejce, 2 žloutky, 200 gramů práškového cukru, 320 gramů malinového džemu, 225 gramů mouky, 35 gramů potravinářského škrobu
Instrukce
Krok 1
Rozšlehejte vejce, žloutky, práškový cukr a 1 špetku soli, dokud se nevytvoří hustá pěna.
Krok 2
Malinový džem protřepejte přes síto a přidejte do vaječné hmoty. Směs. Mouku a škrob prosévejte shora a znovu promíchejte.
Krok 3
Troubu zahřejte na 50 stupňů. Plech vyložíme papírem na pečení. Naplňte cukrářský sáček tryskou s proteinovou hmotou. Jemně z něj vytlačte kruhy o průměru 2 cm na plech a sušte asi 1 hodinu v troubě.
Krok 4
Zvyšte teplotu na 190 stupňů a pečte asi 12 minut.
Krok 5
Ochlaďte a natřete džem na ploché straně sušenky. Umístěte sušenky dohromady a vytvořte kuličky.
