Domácí koláče jsou vždy chutnější než ty zakoupené. Zvláště pokud se jedná o pudinkové těstové koláče s lahodným tvarohovým krémem. Ve skutečnosti není nic obtížného vyrábět tvarohové kroužky, jak by se na první pohled mohlo zdát.
Je to nutné
- Pro dvanáct porcí:
- Choux pečivo:
- - sklenici mouky;
- - sklenice vody;
- - 4 vejce;
- - 70 g másla;
- - 1/3 čajové lžičky soli.
- Tvarohový krém:
- - 400 g tvarohu;
- - 200 g másla;
- - sklenici cukru;
- - 3 g vanilkového prášku.
Instrukce
Krok 1
U chouxového pečiva nalijte vodu do hrnce, přidejte olej, špetku soli. Přiveďte k varu, snižte teplotu. Přidejte vařenou mouku a energicky ji míchejte dřevěnou lžící.
Krok 2
Po několika minutách se těsto začne vzdalovat od stěn a vytvoří hrudku.
Krok 3
Uvařené těsto vyjměte ze sporáku, ochlaďte na 30 stupňů, aby se vejce přidaná do těsta nezkroutila. Přidejte je po jednom a po každém vajíčku dobře promíchejte.
Krok 4
Výsledkem je homogenní, hladké a dostatečně husté těsto. Nemělo by se to šířit přes plech.
Krok 5
Těsto přeneste do cukrářského sáčku a položte na plech ve formě kroužků. Pečte je 30 minut při 200 stupních.
Krok 6
Vytvořte tvarohový krém. Máslo máslo s cukrem a tvarohem. Přidejte prášek, šlehejte, dokud nebude načechraný, hladký.
Krok 7
Opatrně odřízněte horní část kroužků, naplňte koláče krémem, zavřete "víko". Tvarohové kroužky jsou připraveny.
