Máte rádi rande? Pak je zkuste uvařit plněné! Myslím, že toho nebudete litovat.
Je to nutné
- - sušené datle - 300 g;
- - hořká čokoláda - 100 g;
- - práškový cukr - 160 g;
- - neloupané mandle - 100 g;
- - vejce - 1 kus;
- - brandy - 1 polévková lžíce;
- - ovocný likér - 0,5 čajové lžičky;
- - pár kapek citronové šťávy.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte mandle odloupnout. Aby to bylo snadné, musíte vařit vodu v hrnci, ponořit ji do ní na 1 minutu a poté ji ochladit ve studené vodě. Oloupané mandle je třeba poslat do sušárny předehřáté na teplotu 100 stupňů po dobu 5 minut.
Krok 2
Praskněte vejce a oddělte bílou od žloutku. V jedné misce smíchejte vaječný bílek, brandy, likér, citronovou šťávu, práškový cukr. Výslednou směs rozšlehejte do pěny.
Krok 3
Oloupané mandle by měly být nakrájeny mixérem, dokud se nerozpadnou. Poté ji přidejte do proteinové směsi a vše promíchejte, abyste získali homogenní hmotu. Přeneste jej do fólie a vložte do chladničky. Mělo by být v něm alespoň 2 hodiny.
Krok 4
U datlí postupujte takto: Důkladně opláchněte a nakrájejte sušené ovoce podélně nožem. Kosti musí být odstraněny.
Krok 5
Naplňte nakrájená data chlazenou hmotou mandlí. Pokud si přejete, můžete je nahoře ozdobit kandovaným ovocem.
Krok 6
Vezměte si pánev, vložte do ní rozdrcenou tmavou čokoládu a roztavte ji. Snižte data do výsledné hmoty s jedním okrajem. Dejte čokoládě čas uschnout. Plněná data jsou připravena!
