Lehké kynuté těsto, jemný tvaroh a zralé sladké ovoce - to je perfektní letní pečivo!
Je to nutné
- Těsto:
- - 400 g prvotřídní mouky;
- - pár špetek soli;
- - 40 g cukru;
- - 14 g suchých droždí;
- - 80 g másla;
- - 200 ml mléka.
- Plnicí:
- - 250 g nízkotučného tvarohu;
- - 250 g 20% zakysané smetany;
- - 4 vejce;
- - 100 g cukru;
- - 2 polévkové lžíce. škrob;
- - 2 broskve;
- - 2 hrušky.
Instrukce
Krok 1
Mouku prosejte do velké nádoby a promíchejte s cukrem a solí. Ve směsi, do které dáte droždí, udělejte prohlubeň.
Krok 2
Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni a necháme vychladnout. Mírně zahřejte mléko a promíchejte s máslem. Směs by měla být teplá, ale ne horká, jinak droždí jednoduše zemře. Nalijte mléčnou směs do směsi mouky a promíchejte měkké, elastické těsto. Míchejte, dokud se nepřestane lepit na povrch, a poté dalších 5 minut. Přeneste do vymastené nádoby a nechejte hodinu kynout na teplém místě bez průvanu.
Krok 3
Hotové těsto rozbalte a dejte na velký plech, který je třeba nejprve potřít papírem na pečení nebo potřít olejem. Nezapomeňte tvarovat nárazníky.
Krok 4
Dejte troubu ohřát na 180 stupňů. Ovoce oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Tvaroh, zakysanou smetanu, cukr, vejce a škrob vymíchejte mixérem a naplňte základnou. Na vrch dejte ovoce a pečte 35-40 minut. Když je pečivo opečené - je hotové!
