Pravděpodobně nestojí za to mluvit o výhodách fíků po dlouhou dobu, je bohatý na látky užitečné pro tělo a je prostě velmi chutný. Častěji se konzumuje syrové, sušené, méně často se džem vyrábí z fíků, ale marně má nepopsatelnou chuť! Co jiného můžete vařit z tohoto nádherného ovoce pocházejícího z Malé Asie? Můžete zkusit upéct zajímavý pískový dort, který bude chutnat každému.
Složení:
Pro zkoušku:
- 2 žloutky,
- 250 g másla (ohřát na pokojovou teplotu),
- 75 gr. práškový cukr
- 500 gr. mouka
- 3 lžíce. l. voda.
K plnění:
- 1 vejce,
- fíkový džem, pokud ne, udělá jiný (fíky se nejlépe kombinují s černým rybízem),
- čerstvé fíky.
Příprava
- Nejprve je třeba smíchat dvě sypké přísady - mouku a práškový cukr, poté vše dohromady prosít sítem, nezůstanou žádné hrudky.
- Do proseté směsi musíte přidat olej a vše dobře potřít rukama, lžící nebo vidličkou, podle toho, co je pro vás pohodlnější, hlavní věcí je, že je vše dobře a rovnoměrně promícháno.
- Poté do směsi přidejte žloutky a vše znovu promíchejte, dokud nebude hladké, zabalte do potravinářské fólie a nechte 40 minut vychladnout v ledničce, aby se olej nasál.
- Předehřejte troubu na 180 ° a připravte si křehký základ. Vychlazené těsto lze vyválit přibližně podél průměru formy, nebo ho můžete jednoduše rozložit prstem tak, aby jeho strany byly asi dva a půl centimetru, těsto se trochu rozpadne, ale to se nestane zasahovat do modelování vůbec. Doporučujeme připravit pekáč s nízkými stranami. Do těsta na dně pekáče vytvořte na několika místech vidličkou otvory, aby se později nevytvořily bubliny.
- Nyní můžete těsto poslat do trouby, bude to stačit na 10 minut.
- Musíte vyjmout těsto z trouby a namazat ho rozšlehaným (bez pěny) vejcem, poté přidat několik lžic džemu, tolik, kolik je třeba k zakrytí dna písečného polotovaru.
- Nakrájejte fíky, nakrájené na čtvrtiny budou vypadat krásněji, ale obecně je to otázka vkusu, vložte je do formy a nalijte trochu džemu.
- Pošlete dort do trouby na dvacet minut.
Je lepší nechat takový koláč před použitím důkladně vychladnout, aby náplň dobře držela a bylo by snadné ho nakrájet na porcované kousky. Pokud upečete koláč s fíkovým džemem, bude chutnat velmi příjemně a jedinečně, ale žádný jiný džem ho nezkazí. Velmi krásné a chutné pečivo, ideální pro slavnostní stůl, hosté si je jistě oblíbí a rozptýlí se během několika sekund!
