Tento lahodný salát si můžete vzít s sebou na piknik a hodí se k vepřovému nebo grilovanému kuře. Je připraven z konzervovaných ananasů a pomerančů, zdobený kokosovými vločkami.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 4 vykostěná kuřecí prsa;
- - 380 g kokosového mléka;
- - 310 g konzervovaných pomerančů;
- - 300 g konzervovaného ananasu;
- - 1, 5 sklenic lehké majonézy;
- - půl sklenice zakysané smetany;
- - půl sklenice smaženého kokosu;
- - půl sklenice pražených arašídů;
- - 2 stonky celeru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce limetkové šťávy, moření koření;
- - černý pepř, sůl, listy salátu.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí prsa dochuťte solí a pepřem, dejte na předehřátou pánev a podlejte kokosovým mlékem. V případě potřeby přidejte vodu, tekutina by měla úplně zakrýt kuře. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, snižte teplotu, vařte 15 minut odkryté.
Krok 2
Přeneste kuřecí prsa na talíř, úplně ochlaďte. Rozbijte to na malé kousky rukama.
Krok 3
Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou, přidejte limetkovou šťávu, koření. Jemně nakrájejte celer, pošlete na hmotu, promíchejte a vložte s kuřecím masem.
Krok 4
Přidejte do salátu nakrájené konzervované pomeranče a ananas a pečené arašídy. Pepř, sůl podle chuti, promíchejte. Chladnička.
Krok 5
Vložte hlávkový salát a chlazený ovocný kuřecí salát na salát do servírovací mísy. Na vrch posypeme kokosem, podáváme.
