Honey baklava je originální orientální pochoutka, která je rozšířená v krymské a turecké kuchyni. Toto chutné jídlo lze připravit dvěma způsoby. Pokud budete postupovat podle receptu a sledu kroků, dostanete úžasně chutnou cukrovinku.
První možnost výroby baklavy
Budete potřebovat 3 vejce, 100 gramů margarínu, mouku, 1 sklenici vody, hasenou sódu a sůl. Z těchto složek by mělo být hněteno tuhé těsto, které je rozděleno na tři části a chladí za studena po dobu dvou hodin.
Postupem času musí být každá část vyválena. Poté, po posypání válečku moukou, se na něj navine těsto. Váleček se z těsta rychle odstraní. Nyní je čas opatrně nakrájet šikmé plátky a smažit je na rostlinném oleji do zlatova. Máslo by mělo pokrývat baklavu.
Připravte sirup do jiné nádoby. Přiveďte k varu lžíci cukru, sklenici vody a 5 lžící medu. Smažené klíny se ponoří do horké směsi na 2 minuty. Pak necháme baklavu vychladnout.
Krymský recept na baklavu
Mouka v množství tří sklenic se smíchá se solí, lžící cukru a sklenicí zakysané smetany. Elastické těsto se důkladně hněte. Druhým krokem by mělo být rozdělení výsledné hmoty na 3-4 části, které se válí na tenké koláče. Měly by být nastříhány do obdélníkového tvaru a naskládány na sebe a mazány každý máslem. Pokud jde o poslední ingredienci, budete potřebovat asi polovinu balení.
Dále musí být těsto nakrájeno na proužky a vytvořeny kosočtverce. Baklava se smaží na rozpáleném rostlinném oleji. V tuto chvíli můžete udělat jednoduchý sirup ze sklenice vody a lžíce cukru. Smažený dezert by měl být namočen do sladkého složení. Někteří lidé navíc zalévají baklavu, když je již na talířích.
Toto jídlo je ideální jako dezert k pití čaje. Gurmáni zdobí baklavu práškovým cukrem a ořechy. Pro zvýšení propracovanosti lze plátky doplnit lístky máty.
Je třeba poznamenat, že obě možnosti vaření jsou poměrně jednoduché a nevyžadují žádné speciální dovednosti. Většinu času se věnuje zmrazování těsta a přímý proces vytváření baklavy probíhá během krátké doby.
Obecně lze z vaření baklavy udělat rodinnou zábavu, protože i děti se mohou aktivně podílet, pokud ne na hnětení těsta, pak na designu kosočtverců. Ty nejmenší, bez většího strachu, mohou být pověřeni potřením vrstev těsta máslem a následným zdobením hotového pokrmu. Starší členové rodiny budou moci ukázat své dovednosti při výrobě lahodného sirupu a těsta.
