Plnění vajec nevyžaduje velkou dovednost, stačí mít dobrou představivost. Můžete si z nich připravit skvělé předkrmy, které zdobí sváteční stůl, nebo je můžete jednoduše použít k snídani. V každém případě je to velmi chutné a zdravé jídlo, které nikdo neodmítne.
Prvním krokem je vařit vejce. Je lepší to udělat ve slané vodě, aby skořápka nepraskla a během vaření neunikla bílkovina. Aby se vejce snadno loupala, ihned po vaření se ponoří do studené vody.
Chlazená a oloupaná vejce se krájí podélně. Vyjměte žloutky a vložte je do misky vhodné k mletí. K žloutkům se přidá majonéza a důkladně se rozemele.
Nyní je zde prostor pro představivost hostitelky. Náplň lze zvolit pro každý vkus. Můžete do něj přidat petržel nebo kopr, zelenou cibuli nebo estragon, zde je nejdůležitější dodržovat opatření.
Smažená cibule dodá předkrmu chutnou vůni a surová (předem marinovaná po dobu 30 minut) - štiplavost a pikantnost.
K plnění je lepší použít tvrdý sýr, nejlépe kořeněný. Třete sýr na jemném struhadle.
Možnosti s rybami mohou být velmi rozmanité: šproty, konzervovaný losos, saury, horká nebo studená uzená makrela, sleď.
Z masných doplňků obvykle upřednostňují šunku, uzenou nebo vařenou klobásu, karbonádu, cervelat nebo jen vařené maso.
Velmi oblíbenou přísadou jsou žampiony v jakékoli formě: nakládané, smažené, čerstvé, konzervované.
Vybrané přísady se důkladně smíchají se žloutkem a majonézou a naplní se bílky na objem celého vejce. Plněná vejce se naleje s majonézou nahoře (můžete si k nim nakreslit síť) nebo ozdobit například kaviárem, rajčaty, okurkou, vařenou mrkví, bylinkami.
Vejce můžete plnit jiným způsobem - odstraňte víčko, vyjměte žloutek a naplňte náplní. Hostesky tedy vyrábějí roztomilé „houby“a „kuřata“.
Když se servírují, plněná vejce se vyloží na talíř ozdobený zeleným salátem. Stojan na varlata je vyroben z plátků papriky, řezaných napříč.
