Pokud máte rádi husté polévky, například se zeleninou, určitě si zamilujete vegetariánskou sýrovou polévku s kukuřicí. Ukázalo se, že toto jídlo je velmi lehké, neobvyklé a vaří se velmi rychle.
Je to nutné
- - cibule - 1 ks.;
- - mléko - 600 ml;
- - vývar - 1200 ml;
- - brambory - 4 ks.;
- - kukuřice - 1 plechovka (250 g);
- - máslo - 15 g;
- - sladká paprika - 2 ks.;
- - zelené fazole - 500 g;
- - sýr - 150 g;
- - tymián - 1 lžička;
- - sůl, pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé půlkroužky a na předehřáté pánvi orestujeme na trochě másla. Umyjte sladkou papriku, nakrájejte, vyjměte z ní jádro a semínka, nakrájejte na kostky. Smíchejte pepř a cibuli, přidejte sušený tymián a restujte asi 5 minut na mírném ohni.
Krok 2
Tento recept používá kukuřici. Na klas můžete použít čerstvou kukuřici i zmrazenou nebo konzervovanou kukuřici. Pokud jste si vybrali čerstvou kukuřici, pak z ní odřízněte zrna.
Krok 3
Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kostky. Přidejte brambory na smažené papriky a cibuli, pak přidejte mléko a vývar, přiveďte k varu.
Krok 4
Přiveďte směs ingrediencí k varu a poté vařte dalších 5-7 minut, poté přidejte 2/3 kukuřice, sůl a pepř. Poté vařte ještě asi 3 minuty, poté pomocí štěrbinové lžíce vyjměte zeleninu z vody a vložte ji do mixéru, který musíte rozdrtit na přísadu do pyré.
Krok 5
Poté bramborovou kaši vraťte do hrnce, přidejte zbytek kukuřice a malé kousky zelených fazolí a vařte dalších 8 minut.
Krok 6
Nastrouhejte polotvrdý sýr na jemném struhadle a poté přidejte do hotové polévky a dobře promíchejte. Sýrová polévka s kukuřicí je zcela připravena, musíte ji trochu ochladit a poté ji můžete podat ke stolu.
