Jemné, vzdušné a chutné koblihy se smetanou jsou skvělou snídaní pro celou rodinu. Proto vám dáváme do pozornosti pohodlný, cenově dostupný a snadný recept na koblihy.
Složení:
- 2,5 - 3 šálky mouky;
- 1 lžička jedlé sody (bez sklíčka);
- 1 sklenice dobré zakysané smetany;
- 1 čajová lžička cukru
- 1 špetka soli;
- 100-300 ml slunečnicového oleje (pro hluboký tuk);
- práškový cukr (na servírování).
Ingredience na krém:
- 100 g tvarohu;
- 4 lžíce hotového čokoládového pudingu.
Příprava:
- Vložte vejce do široké nádoby a rozšlehejte vidličkou.
- Nalijte do vajíčka zakysanou smetanu a jogurt, přidejte sůl, cukr a 2, 5 - 3 šálky mouky. Rukami promíchejte měkké a vláčné těsto, vyválejte ho na obdélník a posypte 1/3 lžičky. soda.
- Sodu bikarbonu potřete rukama po celém povrchu těsta. Tento postup by měl být proveden co nejopatrněji.
- Dále z obdélníku vytvarujte rolku, kterou znovu válečkem vyvařte na velký obdélník, přikryjte 1/3 sody a znovu důkladně rozemlejte. Tento postup opakujte ještě jednou, poté se obdélník znovu svine do role a ohne tak, aby se konce ohýbaly k sobě.
- Připravené těsto vložte do vhodné nádoby, přikryjte víčkem a nechejte stát nejméně 2 hodiny při pokojové teplotě. Během této doby těsto dobře kyne a bude vzdušné.
- Naplňte pracovní plochu stolu moukou, položte těsto na mouku a vyválejte ji na koláč o tloušťce 5 mm. Vykrojte z dortu kruhy o průměru 5 cm pomocí sklenice nebo formy. Všimněte si, že je třeba rozdělit celý kousek těsta na kruhy najednou, protože koblihy se velmi rychle smaží a nebude čas je vymačkat v budoucnu.
- Na pánvi nebo v hrnci nalijte hodně oleje (1,5 cm od dna pánve) a zahřejte jej. Vložte koblihy do rozpáleného oleje a rychle smažte z obou stran. Současně budou nejen smažené, ale doslova před našimi očima se budou zvyšovat a stoupat do výšky.
- Smažené koblihy dáme na talíř a posypeme velkoryse práškovým cukrem.
- Pamatujte, že koblihy lze podle přání podávat s oblíbeným džemem nebo krémem. V tomto případě si pro krém musíte vzít tvaroh a hotový čokoládový pudink. Vložte tyto dvě přísady do mísy mixéru a vyšlehejte do hladka.
