Tyto mini-košíčky splňují své jméno a s takovou pochoutkou na vás čeká skvělý čajový dýchánek! Jemné těsto, vzdušná pusinka a želé plněné sladkým rybízem - jak můžete odolat takovému dezertu?
Je to nutné
- Pro 40 mini tartlets:
- - 250 g mouky;
- - 170 g másla;
- - 2 žloutky;
- - špetka soli.
- Pro pusinku:
- - 200 g moučkového cukru;
- - 2 bílky;
- - špetku soli nebo trochu citronové šťávy.
- K plnění:
- - rybízové želé nebo cukrovinky.
Instrukce
Krok 1
Nasekejte máslo a mouku na drobky cukrářským nožem. V mouce udělejte prohlubeň, přidejte tam sůl a žloutky.
Krok 2
Hnětejte elastické těsto na silikonové podložce, zabalte jej do potravinářské fólie a vložte ji na půl hodiny do chladničky.
Krok 3
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Krok 4
Těsto rozbalte na vrstvu silnou 5 mm. Vystřihněte kruhy o průměru o něco větším, než je průměr forem. Těsto rozdělíme do formy, lehce popícháme vidličkou, vložíme na půl hodiny do ledničky.
Krok 5
Pečeme koláčky 20 minut do zlatova.
Krok 6
Z bílků vyšleháme nadýchanou hmotu. Přidejte sůl nebo kapku citronové šťávy. Z bílků vyšlehejte, dokud nebudou vrcholy, a přidejte práškový cukr.
Krok 7
Naplňte hotové košíčky do poloviny želé. Naplňte cukrářský sáček merengoyem, ozdobte košíčky. Vložte je do trouby na 4 minuty (teplota 210 stupňů), pusinka by měla zhnědnout. Zázračné mini košíčky jsou připraveny, dobrou chuť!
