Čočka je na východě velmi populární. Různá jídla se připravují z čočky, polévek i pilafů a příloh. Mjaddara je arabské jídlo. Obsahuje rýži a čočku. Ukazuje se velmi chutné, aromatické a uspokojivé. Hodí se k zeleninovým salátům a jogurtu.
Je to nutné
- - 7 lžíce. l. rostlinný olej
- - 4 lžíce. l. ghí
- - 1 lžička sladká paprika
- - 0,5 lžičky kmín
- - 7 ks červená cibule
- - 2,5 sklenice vody
- - 1 šálek zelené čočky
- - 1,5 šálku rýže
- - sůl
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezměte červenou cibuli, umyjte ji a oloupejte, pak ji nakrájejte na proužky.
Krok 2
Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte a vložte cibuli. Smažte do zlatova. Přidejte červenou papriku, kmín a sůl podle chuti.
Krok 3
Vezměte 1,5 šálku rýže a 1 šálek čočky. Rýži dobře opláchněte a vložte do síta. Opláchněte také čočku, podlejte 4 sklenicemi vody a v polovině vařte. Vypusťte vodu a vložte čočku do cedníku.
Krok 4
Smíchejte rýži a čočku v hrnci, nalijte 3 šálky vroucí vody, podle chuti osolte. Dejte na mírný oheň, přikryjte a vařte, dokud nebude hotová čočka a rýže. Poté odstraňte z tepla.
Krok 5
Zahřejte ghee, nalijte mjaddaru, zavřete víko a smažte 5 minut.
Krok 6
Položte mjaddaru, smaženou cibuli na talíř. Podáváme se zeleninovým salátem a jogurtem.
