Dnes je v prodeji velký sortiment domácího a dováženého másla. Lze jej však připravit i doma. V takovém případě nebudete muset pochybovat o jeho kvalitě, navíc získáte zajímavý kulinářský zážitek.
Je to nutné
-
- Mixér
- 1, 2 l nejtučnější smetany
- Velká šlehací mísa
- ve víku je speciální otvor pro míchací metly
- Cedník
- Velká mísa
- Bavlněná gáza nebo ubrousek
Instrukce
Krok 1
Přeneste krém na pokojovou teplotu. Nalijte je do bitící nádoby. Zakryjte víkem. Vložte šlehače mixéru do otvoru ve víku. To je nezbytné, aby se zajistilo, že během vaření nebude oddělené podmáslí postříkáno.
Krok 2
Začněte smetanu na šlehání mixérem na nejnižší rychlosti, postupně zvyšujte rychlost mixéru. Pokračujte ve šlehání asi 10 minut, dokud se krém nezmění na hustou, světle žlutou pěnu.
Krok 3
Beat další 2-3 minuty, dokud se máslo neoddělí. V tomto okamžiku se podmáslí oddělí od másla. Přestaňte bičovat.
Krok 4
Vezměte čistou misku a vložte do ní cedník. Vložte bavlněný ubrousek nebo plátno do cedníku.
Krok 5
Nalijte obsah z misky, ve které jste šlehali máslo, do cedníku. Nechejte to působit 15 minut.
Krok 6
Po použití dřevěné špachtle obsah promíchejte v cedníku asi 5 minut. To je nezbytné, aby se olej stal homogenním. Dochutíme solí. Hotový olej skladujte na chladném místě.
