Křepelčí vejce jsou známá pro svou užitečnost a velké množství vitamínů, aminokyselin a stopových prvků, které obsahují. Kromě toho mají tonizující účinek na tělo a nezpůsobují alergické reakce. Křepelčí vejce dělají skvělá míchaná vejce a omelety - pokud víte, jak je správně smažit.
Instrukce
Krok 1
Křepelčí vejce obsahují ve srovnání s slepičími vejci 5krát více draslíku, 2,5krát více vitamínů B a 4,5krát více železa. Kromě toho obsahují vitamin A, fosfor, měď, kobalt a niacin. Skořepina křepelčích vajec je 90% uhličitanu vápenatého a obsahuje také řadu mikroelementů nezbytných pro tělo, které jsou snadno stravitelné a co nejvíce se shodují se složením lidských zubů a kostí. Pediatři doporučují přidat křepelčí vejce do stravy kojenců krmených z lahví.
Krok 2
Kromě toho křepelčí vejce zvyšují imunitu, léčí kardiovaskulární systém a gastrointestinální trakt a také významně zlepšují stav centrálního nervového systému. Ukázaly se také jako vynikající při léčbě anémie, bronchiálního astmatu, hypertenze, diabetes mellitus a zpomalení obecného vývoje malých dětí. Těhotným ženám a starším lidem se doporučuje konzumovat křepelčí vejce, aby si uchovaly zuby a vlasy.
Krok 3
Chcete-li připravit míchaná vejce, musíte pánev zahřát na másle, rozšlehat křepelčí vejce šlehačkou nebo vidličkou a nalijte do pánve. Takto míchaná vejce se vaří na mírném ohni asi deset minut a na středním - asi pět. Chcete-li vařit se smaženými vejci, musíte opatrně rozbít křepelčí skořápku, propíchnout je nožem od špičatého konce a nalít obsah do šálku. Poté se všechny žloutky s bílky vloží do předehřáté pánve s olejem a smaží se na středním ohni asi deset minut.
Krok 4
K přípravě omelety budete potřebovat 12-15 křepelčích vajec. Je nutné nalít jejich obsah do hluboké mísy, nalít neúplnou sklenici čerstvého mléka, porazit a sůl. Poté se omeleta nalije do předehřáté pánve s olejem, přikryje se pokličkou a po dobu pěti minut se na mírném ohni smaží. Pokud si přejete, můžete do smažených křepelčích vajec přidat nasekanou šunku, rajčata nebo jemně strouhaný sýr, což z jednoduché omelety nebo míchaných vajec udělá vydatné, chutné a nejvýživnější jídlo.
