Liší se těsto připravené hostitelkami na rybí koláče od jiného těsta? Existují nějaké rozdíly a jaké jsou? U rybího koláče můžete použít jakékoli obyčejné těsto, nebo můžete pro tento typ koláče vyrobit speciální.
Rozdíly mezi těstem z rybího dortu
Samozřejmě pro rybí koláč můžete použít těsto, které hostitelka používá při pečení jiných koláčů. Těsto si můžete koupit v obchodě. A můžete ho vařit speciálně pro rybí koláč. Při přípravě tohoto testu je třeba vzít v úvahu některá pravidla. Je možné, že nejsou tak významné, ale nebude na škodu si je zapamatovat.
- Do těsta z rybího koláče se nepřidává žádný cukr. Také vanilka v nich není přijatelná, ovocné a bobulové směsi nejsou žádoucí.
- Ale takové koření jako koprová semínka, muškátový oříšek (prášek), kmín, černý pepř budou vhodné. K vašim rosolovitým koláčům můžete přidat různé zelené podle vašeho vkusu. Cibule a máslo jsou vítány. Můžete dát sýr.
- Je vhodné brát ryby tlustší as menšími kostmi. Ryby jako halibut, treska, treska jednoskvrnná atd. Jsou dobrou volbou.
Pro koláče s rybami, stejně jako pro jiné koláče, se používají různá těsta: droždí, listové, pečivo, tekuté.
Kynuté těsto na rybí koláč
Kvasinkové těsto je těsto, ze kterého můžete připravovat otevřené nebo polootevřené koláče.
Pro test budete potřebovat:
- 2 šálky mléka
- 50 g másla nebo pomazánky
- 2 vejce
- 20 g droždí
- 1 lžička Sahara
- mouka na vyžádání
- 1 lžička sůl
- Rozpusťte cukr v teplém mléce (100 ml) a přidejte droždí. Když se rozptýlí a povstanou s kloboukem, nalijte je do zbývajícího mléka.
- Přidejte vejce, sůl, rozpuštěné máslo (pomazánka, margarín).
- Mouku prosejte a po částech přidávejte do mléčné hmoty. Hněte těsto. Měl by být měkký a neměl by se držet vašich rukou. Umístěte jej na teplé místo. Nech to přijít. Může být několikrát vyřazen. Z hotového těsta připravte koláč.
Křehké pečivo
Tento druh těsta je dobrý, protože sem nemusíte přidávat droždí. Ale je bohatý na hodně tuku. Koláč s takovým těstem je velmi uspokojivý a výživný.
Ingredience na těsto:
- 400 g pomazánky (margarín)
- 100 g zakysané smetany
- 1 vejce
- 1 lžička sůl
- mouka na vyžádání
Roztavte mastný produkt, přidejte zakysanou smetanu, vejce, sůl. Dobře promíchejte. Přidejte mouku několikrát prosetou. Hněte těsto. Je žádoucí to udělat rychle. Těsto zformujte do buchty a nechte 20 minut v chladu. Na konci můžete uvařit rybí koláč.
Rada
Rybí náplň v koláči lze doplnit dalšími produkty, protože ryby samotné nejsou tou nejlepší volbou. K rybám se dobře hodí brambory, rýže a jiné obiloviny, zelenina, houby atd.
Je třeba si uvědomit, že každý druh ryb má svou vlastní specifickou chuť. Kombinování několika druhů ryb do jednoho koláče je nežádoucí.
