Sladkosti se sladkými mandlemi a třešněmi uvnitř jsou ideální volbou pro šálek čaje nebo kávy. K plnění můžete použít různé kandované ovoce nebo ořechy místo třešní.
Je to nutné
- - 200 g mandlí;
- - 100-150 g čokolády;
- - 100-150 g moučkového cukru;
- - 2 lžíce citronové šťávy;
- - 30-40 ml koňaku (likér Amaretto);
- - sušené třešně (kandované) podle počtu sladkostí;
- - jablka;
- - párátka;
Instrukce
Krok 1
Mandle zalijeme vroucí vodou po dobu 10 minut, poté scedíme a mandle zalijeme studenou vodou. Znovu vypusťte vodu a po loupání slupek osušte ručníkem.
Krok 2
Rozdrobte sušené mandle na nejmenší strouhanku v mlýnku na kávu. Smíchejte nasekané mandle s prosátým práškovým cukrem, citronovou šťávou, likérem a důkladně promíchejte do hladka. Dobře promíchejte hmotu rukama, až bude hladká a pružná jako plastelína.
Krok 3
V případě potřeby poprášte ruce a stůl práškovým cukrem. Pokud se vám marcipánová hmota drží na rukou nebo se rozpadne, přidejte práškový cukr nebo likér. Hotový marcipán vytvarujte do koule, zabalte do plastu a přes noc vložte do chladničky.
Krok 4
Pro plnění namočte třešně do koňaku a nechte také přes noc. Pokud používáte sušené třešně, je nejlepší přidat trochu vroucí vody, aby třešně změkly. Následujícího dne po vyjmutí třešní z koňaku je sklopte na síto a nechte tekutinu odtéct. Třešně osušte na papírové utěrce.
Krok 5
Připravte misku s trochou rostlinného oleje, podnos vyložte pergamenem a potřete tenkou vrstvou rostlinného oleje. Po navlhčení stolu a rukou trochou oleje rozdělte mandlovou hmotu na 2 části. Z každé části vyvařte „klobásu“a nakrájejte na kousky.
Krok 6
Z každého kusu vytvořte kouli tak, že ji zploštíte na dort. Umístěte třešeň do středu a jemně přitiskněte okraje hmotou marcipánu a naviňte kuličku. Umístěte bonbóny na pergamenový papír a nechte 1 hodinu v chladu.
Krok 7
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Když navléknete sladkosti na párátka, ponořte se do čokolády. Poté vložte do jablka párátka naplněná cukrovinkami a nechte 1 hodinu v chladničce zmrazit čokoládu. Poté opatrně vyjměte párátka a uložte sladkosti do chladničky.
