Skutečný obr - to je epiteton, které chci říci o jackfruit - největším ovoci rostoucím na stromě. Jeho váha je skutečně královská - může dosáhnout 35 kilogramů! Je třeba poznamenat, že jackfruit je nejbližší příbuzný chlebovník, ale není tak populární jako jeho bratranec.
Plody jackfruitu jsou velké a podlouhlé, kůra je tlustá, pokrytá velkým počtem trní. Chuť ovoce však stojí za to dostat se na dužinu. Mimochodem, má žlutou barvu a je již rozdělena na plátky, z nichž každý má semeno. Počet semen může být také úžasný: jedno ovoce může obsahovat až 500 semen. Představte si, jaký les to dopadne, pokud budou zaseta všechna semena a vypučí!
Jackfruit, stejně jako většina tropického ovoce, je doslova nabitý vitamíny a minerály. Kyselina listová, vitamíny A a C, beta-karoten, fosfor, vápník, draslík a hořčík jsou o něm, o jackfruitu.
Existuje mnoho míst, kde tento obří hrnec roste. V Indii, jihovýchodní Asii, na Filipínách. A v každém koutu světa se jeho buničina používá při vaření úplně jinými způsoby. Pokud se rozhodnete vyzkoušet toto královské ovoce, nebude pro vás výběr receptu obtížný. Jackfruitová buničina je kombinována se zmrzlinou, mlékem, kokosovým mlékem, všemi druhy jiného ovoce a dokonce i zeleniny. Pokud chcete experimentovat, přidejte dužinu jackfruit do vinaigrette. Zaručuje se vám celá řada nových nezapomenutelných vjemů.
Na závěr dodáváme, že jackfruit se podílí na skutečně bezodpadové výrobě! Ze stromu, který podle Thajců přináší štěstí, staví domy a vyrábí nábytek, listy se používají jako obklady, konzumuje se dužina a v domácnosti se používá hustá trnitá slupka ovoce. Proč plýtvat dobrým, že?