Existuje obrovská škála receptů na výrobu dortů a koláčů. Rysem dortu "Sweetness of Love" je nejen rychlost jeho přípravy, ale také skutečnost, že je připraven bez přidání mouky. Dezert se ukáže jako velmi chutný a něžný.
Je to nutné
-
- Pro dort:
- hořká čokoláda - 150 g;
- pomeranče - 2 ks.;
- máslo - 200 g;
- cukr - 0,5 šálků;
- vejce - 4-5 kusů;
- loupané mandle - 300 g.
- Pro glazuru:
- hořká čokoláda - 150 g;
- máslo - 150 g.
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte čokoládovou tyčinku ve vodní lázni. Za tímto účelem dejte na oheň hrnec vody, na něj položte smaltovaný nebo skleněný talíř tak, aby zcela zakrýval horní část hrnce. Vložte čokoládu do této misky a sledujte postup. Jakmile se čokoláda začne tavit, aktivně ji míchejte lžící. Pokud použijete čokoládu s vysokým obsahem kakaového másla, roztaví se dostatečně rychle. Jakmile jsou všechny dlaždice roztaveny, vyjměte je z vany.
Krok 2
Předem zapněte troubu, aby se zahřála. Mixérem rozšlehejte máslo a cukr, přidejte čerstvě nastrouhanou pomerančovou kůru na kořeněném struhadle. Vejce rozšlehejte po jednom do stejné vzduchové hmoty, to znamená nejdříve rozšlehejte jedno vejce, rozšlehejte mixérem, poté druhým atd. Do výsledné krásné lehké hmoty přidejte mírně teplou rozpuštěnou čokoládu. Ujistěte se, že není horká.
Krok 3
Oloupané mandle rozdrobte na mlýnek na kávu a jemně vmíchejte do těsta.
Krok 4
Plech na pečení vymastíme trochou oleje a vsypeme do něj rozšlehané těsto. Vložte do trouby a pečte v troubě předehřáté na 150 stupňů po dobu 40-50 minut.
Krok 5
Zatímco se dort pečuje, připravte si polevu na ozdobení dortu. Za tímto účelem rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, ochlaďte a zkombinujte s máslem. Vše důkladně promíchejte. Měli byste získat homogenní, lesklou a hladkou hmotu.
Krok 6
Hotový dort dáme na rošt a otočíme, necháme vychladnout. Vezměte prosím na vědomí, že dort nebude příliš stoupat, protože místo mouky dáte nasekané ořechy. Nyní naplňte polevou. Nejprve 4 - 5 cm od okraje, poté hmotu uprostřed vyrovnejte nožem nebo špachtlí. Tento dort vypadá skvěle bez dalších dekorací. Ale pokud chcete, můžete pomeranč nakrájet na tenké plátky a pěkně ho položit na vrchol. Koláč necháme 2-3 hodiny máčet.
