Jedná se o velmi chutný dort - sladké šťavnaté těsto s kokosem je perfektně nasazeno jablky a třešněmi, které také dodávají jemnosti kyselinky. Je lepší podávat takový košíček teplý.
Je to nutné
- - 250 g mouky;
- - 200 g čerstvých zmrazených třešní;
- - 180 g cukru;
- - 100 g másla;
- - 100 ml zakysané smetany;
- - 2 vejce;
- - 1 jablko;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce kokosu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce brandy;
- - prášek do pečiva, citronová šťáva.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte jablka na plátky, vložte do misky na třešně, nalijte koňak, nechte půl hodiny.
Krok 2
V hrnci rozpustíme máslo, dáme jablka a třešně, trochu posypeme cukrem, povaříme.
Krok 3
Vložte ovocnou a bobulovou hmotu na síto, vypusťte šťávu. Může být použit jako impregnace hotového koláče.
Krok 4
Cukor rozšlehejte s trochou másla, po jednom přidávejte vejce a po každém pečlivě vyšlehejte. Přidejte zakysanou smetanu a citronovou šťávu podle chuti, promíchejte.
Krok 5
Přidejte mouku s 1 čajovou lžičkou prášku do pečiva, přidejte kokosové vločky, promíchejte výsledné těsto.
Krok 6
Obdélníkovou tortovou formu vymastíme máslem, posypeme moukou nebo krupicí a přebytečný setřeme. Nalijte těsto, natřete třešně a jablka.
Krok 7
Pečte jablkový a třešňový kokosový muffin při 180 stupních po dobu 45-50 minut. Poté nakrájejte na porce, podávejte teplé.
