Tyto slané tresky a uzené ryby z lososa lze podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod se zeleninovou přílohou a omáčkou.
Je to nutné
- - 500 g brambor;
- - 600 g filé z tresky;
- - 1 lžíce másla;
- - 200 g uzeného lososa;
- - zelené cibule;
- - 1/2 citronové kůry;
- - 1 lžíce jemně nasekané petrželky;
- - 1 lžíce jemně nasekaného kopru;
- - 1/2 šálku mouky;
- - 2 vejce;
- - 2 šálky strouhanky;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte brambory a vařte je v osolené vodě do měkka. Napařte tresku po dobu 8–10 minut (čas závisí na tloušťce filé).
Krok 2
Brambory roztlačte na bramborovou kaši, přidejte máslo a důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké. Bramborovou hmotu ochlaďte.
Krok 3
Mokrýma rukama vytvořte kulaté placičky. Umístěte je na talíř a nechte 30 minut v chladu.
Krok 4
Rozbijte vejce do hlubokého šálku a lehce porazte. Nalijte strouhanku na samostatný talíř. Každou kotletu nejprve vyvařte v chlebu, poté ponořte do vajíčka a poté znovu stočte ze všech stran do strouhanky.
Krok 5
Zahřejte rostlinný olej na pánvi s těžkým dnem a smažte placičky do zlatova, doslova 2 minuty na každé straně. Umístěte je na talíř s papírovou utěrkou, aby absorbovaly přebytečný olej. Podáváme se zeleninou a tatarskou omáčkou.
