Obláčky jsou oblíbeným sladkým produktem lidí všech věkových skupin a toto voňavé a velmi chutné pečivo lze konzumovat s horkou kávou nebo ne příliš silným černým čajem.
K přípravě šluků z Kodaně budete potřebovat následující sadu komponent:
- listové těsto připravené k použití (620 g);
- jemná kuchyňská sůl (podle chuti);
- šunka (120 g);
- čerstvé zelené v sortimentu;
- tavený sýr (120 g);
- sýr Gouda (110 g);
- zelená a červená paprika (220 g);
- kuřecí žloutek (1 kus);
- salám (110 g).
Nakrájejte šunku na velmi malé kostky, poté ji smíchejte s nasekanými bylinkami a nastrouhaným taveným sýrem. Nakrájejte papriky na malé kostky, po dobu jedné minuty je blanšírujte v osolené vroucí vodě, přelijte je velmi studenou vodou, předtím, než je hodíte do cedníku.
Salám nakrájejte na velmi malé kostky, nasekejte sýr Gouda, obě tyto ingredience smíchejte s nakrájenou paprikou.
Vrstvy listového těsta pokropte mírně vlažnou vodou, stočte je do obdélníků a položte je na sebe. Velikost každého z těchto obdélníků by navíc měla být 50 x 20 cm. Obdélníky nakrájejte na čtverce tak, aby jejich rozměry byly 10 x 10 cm.
Žloutek rozšlehejte vidličkou, touto rozšlehanou směsí potřete čtverce na povrchu. Na každý čtverec položte všechny typy náplně. Vyplňte čtverce tak, aby vám vznikly čisté trojúhelníky, kohoutky nebo obálky, nebo můžete čtverce jednoduše ozdobit proužky zbývajícího těsta, aniž byste je jakkoli skládali.
Vložte vařené bafy surové na plech s nízkými stěnami, jehož dno bylo dříve pokryto pergamenem. Zahřejte troubu na teplotu 200 stupňů, vařte kodaňské obláčky po dobu 20 minut.
