Nesrovnatelná chuť citronu je primárně spojena s čajem, ale existuje obrovské množství kulinářských lahůdek, které si bez citronu nelze představit. Toto ovoce je jedním z nejzajímavějších ze všech známých, především díky své univerzálnosti, protože rozsah jeho použití je opravdu velký.
Citron je nabitý obrovským množstvím vitamínů a živin, které jsou nesmírně prospěšné pro lidské tělo. Pojďme si promluvit o několika důvodech, proč byste měli mít v ledničce citron.
Například citronová kůra. Mnoho druhů ovoce kůru nepoužívá, ale u citronu je to přesně naopak. Kůra se používá při přípravě jídla, nejčastěji díky své světlé vůni. Kůra při vaření se zpravidla používá strouhaná; je důležité nejíst bělavou část kůry - je nejčastěji hořká. Například k přípravě gremolaty - italského koření pro pokrmy z mořských plodů - smíchejte stejné díly petrželky, česneku a citronové kůry. Toto koření dokonale nahradí sůl a pepř v pokrmech.
Pomoc citronu ve vroucích vejcích je neocenitelná, protože pokud do vody, kde se vajíčka vaří, přidáte trochu citronové šťávy, vyhnete se prasklým skořápkám a hotová vejce se mnohem snáze čistí. Citronovou šťávu je třeba přidat, jakmile voda zovře, a teprve poté do ní vložit vejce. Chuť vajec se nezmění.
Pokud listy salátu ztratily svou sílu a svěžest, můžete znovu použít citron. Přidejte citronovou šťávu do misky se studenou vodou a dejte salát. Poté misku na salát pošlete na hodinu do chladničky. Po hodině budete příjemně překvapeni, jak čerstvý je váš salát znovu.
Ovocné plátky se ne vždy konzumují okamžitě, ovocnou dužinu lze konzervovat v přirozené barvě, aniž by zhnědla, pokropením několika kapkami citronové šťávy.
Citronová šťáva zlepšuje chuť téměř všech produktů během vaření - to platí pro ryby, maso, kuřecí maso, mořské plody a zeleninu. Kromě toho snižuje množství sodíku v potravinách. Citron má navíc velmi vysoký obsah vitamínu C, který předchází nachlazení. Vědci ve Velké Británii provedli studie potvrzující výhody citronové šťávy v prevenci rakoviny. Citron je také užitečný v boji proti nadváze.
Po výrobě kostek ledu s citronovou šťávou je můžete později přidat do osvěžujících nápojů. Citronová šťáva nezkazí žádný nápoj, ale odhalí pouze jeho chuť.
I obyčejná citronová voda prospěje tělu a potěší chuťové buňky.
