Banánový chléb je pečený produkt, který lze připravit z jakéhokoli druhu mouky. Do těsta můžete přidat nejen banány, ale také jakékoli sušené ovoce, které jste předtím drželi v horké vodě po dobu 15 minut a nasekali.
Recept na banánový chléb
Budete potřebovat:
- pět banánů;
- tři vejce;
- 30 ml rumu;
- 300 gramů mouky;
- 200 gramů másla;
- 100 gramů cukru;
- 50 gramů vlašských ořechů;
- špetka vanilky a skořice;
- špetka soli;
- lžička prášku do pečiva.
Oloupejte banány, rozdrťte je vidličkou v misce, dokud nebudou kašovité, přidejte k nim vejce, máslo a vše promíchejte do hladka. Poté do směsi vložte skořici, vanilin a rum, vše rozšlehejte.
Mouku prosejte a postupně přidávejte do banánové hmoty a promíchejte (mouku je nutné prosít, můžete ji prosít i dvakrát, v tomto případě bude chléb měkčí a jemnější). Přidejte do těsta sůl, prášek do pečiva, polovinu ořechů a cukr, vše lžící jemně promíchejte. Ve výsledku byste měli získat lepkavé těsto střední hustoty.
Čistou formu (nejlépe úzkou obdélníkovou) vymastíme nebo přikryjeme naolejovaným papírem na pečení, vložíme do ní těsto, posypeme těsto nahoře zbývajícími ořechy a vložíme do trouby předehřáté na 160 stupňů po dobu 50 minut (pokud je forma široký, pak lze dobu vaření zkrátit o 10-15 minut).
Hotový banánový chléb položte na podnos, přikryjte čistým ručníkem a nechejte mírně vychladnout. Nakrájejte na porce a podávejte. Toto pečivo se hodí k absolutně jakýmkoli nápojům: čaj, káva, kompoty a jakékoli mléčné nápoje.
Stojí za zmínku, že banánový chléb se ukáže být docela tmavý, ale pokud chcete připravit pečivo krásné bledě žluté barvy, pak při hnětení banánů k nim musíte přidat tři až pět lžící citronové šťávy.
